白菜炖豆腐

大家好，今天来个——白菜炖豆腐

准备材料：白菜、豆腐,姜、蒜、香葱、鸡精

做法如下：

1.先将白菜切段，豆腐切块；

2.豆腐、白菜下水焯一下，捞出沥干；

3.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香；

4.入豆腐略煎一下，加水（或高汤）炖一小会儿；

5.再放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精，即可！

做前建议：

1.豆腐焯水，这样能够去豆腥味儿。

2.白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用。

3.白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

这就是一道简单的白菜炖豆腐，希望大家喜欢。