11 马吃它不抬头，清热解毒、护肝明目，它还是野菜中的王者，

乡间无杂草，认识的都是宝。

咽喉肿痛、口腔溃疡，上火了，别着急，不用去医院买药吃，春天里的一种野菜，就能搞定。

到山坡上采摘它的嫩茎叶回来，清洗干净，上锅绰水，加入调料当搅拌菜吃，水喝了，很快就可缓解症状。

它清热解毒、散瘀消肿、抗菌消炎，因此，被称为"降火草"。

它含有丰富的钙，也被称为"补钙菜"。

它根状茎匍匐在地，茎杆直立，上部有柔毛，有分枝，高约30~70公分左右。

根部的叶子，在开花时候枯萎，茎杆上的叶子，呈倒披针形或者倒卵状矩圆形，长约3~10公分左右，宽约1~5公分左右，基部渐狭成翅长柄，顶端钝或者尖，边缘有钝或者尖的齿，或者有羽状裂片，上面叶子小，基部急狭无柄，正、背面有微毛。

顶生头状花序，排列成疏伞房状，总苞片呈半球形，直径约6~9毫米，长约4~5毫米，总苞片2~3层，外层呈倒披针形，长约2毫米，内层呈倒披针状矩圆形，长4毫米，花托呈圆锥形，舌状花一层，舌片浅紫色，长达10毫米，宽约2毫米左右。

就是这样的一种植物，是人们最爱吃的野菜。马看见，吃得不抬头了。

知道吗？它是药食同源的植物，清热解毒、利湿消肿、凉血止血，并且还养肝护肝、明目，营养特别丰富，被尊为野菜中的王者！

你知道它是哪种神奇的植物吗？

它就是可入药的野菜马兰头，有人也叫它马兰、泥鳅菜、红梗菜、鸡肠菜等名字，为菊科多年生草本植物。

它分布在我国的河南、河北、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、广西、江苏、浙江、安徽、广东、山东等地区。生长在山坡上、路边、树林里、草丛里等地方。适应能力很强，耐贫瘠，耐热、耐寒。

它花期5~9月份，果期8~10月份，春、夏两季采收嫩茎叶，鲜用或者晒干备用。

它全草和根部入药，味辛、苦，性寒凉，归入肝经、胃经、大肠经。具有清热解毒、养肝护肝、明目、凉血止血、利湿利尿、散结消肿等功效。

主要对咽喉肿痛、口腔溃疡、痛疥疔疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊、急性咽喉炎、牙周炎、结膜炎、创伤出血、痈肿等病症进行治疗。

它可单用，也可与其他中草药配伍使用。

把它绰水吃，可补气、解毒、凉血、消肿。

把它与光滑搭配，煎水服用，可利尿消肿、凉血止血。

把它与金银花、甘草搭配煎水服用，可预防流感、白喉。

把它捣烂取汁液，温开水冲服，可治疗出血证紫斑。

《本草纲目》记载；清热解毒、利湿消积的功效。还能散血消肿、利筋滑胎、解毒通麻。

《医林篡要》记载：马兰头补肾命、除寒湿。

它含有黄酮类、酚类、多糖类、蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素等成分。

现代医学研究证明，它具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、降血脂、护肝、促进消化、提高免疫力等作用。

它的使用方法很简单，可以直接煎水服用。

它吃法多种多样，可以绰水，加入调料当凉拌菜食用。

可炒菜吃，包包子，包饺子，炖汤等多种吃法。

注意，马兰头虽然营养美味，但是，不是所有人都能使用。

首先，它不可过量和长期使用。

孕妇，禁用。

体质寒凉者，禁用。

过敏体质者，禁用。

食用期间，不可与辛辣、刺激、油腻、生冷的食物同时。

中草药配伍有诸多禁忌，为了安全起见，使用之前最好咨询医生谨遵医嘱。