云雾镇观茶记（1）
慕春来，春来百花艳；
恨春短，百花凋零无艳香；
欲留春，一杯好茶收尽四季里。
云雾镇观茶记（1）
2019年的春天姗姗来迟，虽说2018年底就有2019的新茶开采，但终归还是青涩了些，就像十一二岁的小姑娘，总差一点滋味。
2019年，贵州的天，总是绵绵阴与绵绵雨，偶尔还翻脸冰雹，茶园可就遭罪了。等待、盼望新茶的茶商、茶客、茶农们无不祈求天朗气清，和风煦日，这样的季节，茶树才是最阳光，茶叶才是最具态势的。
做茶新闻虽有半余年，但去茶山看采茶、制茶确是没有机会亲眼一睹。除开小时候跟着祖祖、奶奶、妈妈在自家菜园采摘茶叶的模糊印象外，对制茶一无所解。只知道茶好喝与不好喝，却不知采茶、制茶的艰辛。
上班的地方离火车站较近，一个比我长不了几岁的姐姐（小马）在附近的酒店开了个茶吧，常去她那喝茶，一来二去，也就熟络起来，成了朋友。19日去她店里，她惆怅找不到人跟着她去茶山收茶，想着茶山比较近，我也好奇茶叶的制作，想去亲自探访一番，遂答应陪着她去茶山看茶、收茶。
云雾镇观茶记（1）
20日一早从贵阳出发，一个半小时便到了贵定云雾镇。自17年茶产业特别策划采访来过以后，这是第二次造访。相隔两年的云雾镇，变化很大，小镇商品房林立，易地扶贫搬迁已入住。小镇虽小，但因为茶这一产业的支撑而有了规模，五脏俱全形容皆不为过，镇上有农贸市场、沙县小吃、耐克店、KTV，以及一家颇具规模，看起来至少是三星的酒店。虽然是茶产业支撑，但如果是外来茶商，在镇上收茶，恐怕希望要落空——镇上并没有几家茶叶店，有店名的，都关门闭户。因此，要找到茶产之地，还需要一个熟悉当地做茶情况的带路人。
吃罢午饭，经典云雾的一个小伙子开车来带我们去公司喝茶。贵州经典云雾公司，17年我来采访过，这是一家在很多年前创造了别样营销方式，为业内所称赞的企业——与国酒茅台联姻销售，进军东北市场。经典云雾的茶，是在我采访过的所有企业里最喜欢、最想念的茶，记不起是什么滋味，但喝过仍然念念不忘，这次再来，竟有些老朋友再相见的期待。格局还是原来的格局，新茶却不是原来的味道。也许是泡茶的姑娘变了，不熟悉茶的品性，也许是喝茶的境地变了，忙着赶工的我无心品茶。在品茶区，有两桌人在喝茶品茶，一桌的人是来此制作茶叶，另一桌的是为收茶而来的小姑娘，为即将开张的新店寻找好茶。
云雾镇观茶记（1）
云雾镇产茶，尤以贵定云雾贡茶最为出名。贵定云雾茶，也称鸟王贡茶，鸟王是当地的一个村，本村的茶树品种为鸟王种。云雾贡茶是元、明、清均为朝廷贡茶是清朝八大名茶之一，也是贵州省唯一有碑文记载的历史贡茶。
来云雾镇参观考察，必少不了去碑文记载处打卡。此前曾在经典云雾工作过的小唐带着我们去鸟王村，车开过平坦的水泥路后，便转进了凹凸不平的石头铺垫的路上左颠右簸，车在山间左弯右拐，人在车里坐摇右晃。窗外山上一排排的茶树吐露新芽，茶农弯腰采茶。
“鸟王十八寨，寨寨十八家。”小唐向我们介绍鸟王村情况，“这是以前的说法，现在肯定不止了，不过一个寨，一个姓氏的居多。”车后来在路边一户做茶人家门口停下，我们要去他们家看茶叶。车进鸟王村，手机便没了信号，似与世隔绝。每走进一户人家，我们首先问的是“你家Wi-Fi是多少”，与外界的联系，都靠“Wi-Fi传递”。
云雾镇观茶记（1）
这家的店门，看起来毫不起眼，就像一个家庭小作坊，一个房间放着摊凉、揉捻、做形等做茶工序的工具，另一个房间里放着今年刚做出来的新茶。客厅里，三四个中年大汉，一边品茶一边盘算要买多少茶，要送给谁，还给我们介绍这家的茶叶品质好，他们是从旁边的龙里县特意赶过来买茶的，三四个大汉，一人买了五六斤，拎着大包小包茶叶，塞满了后备箱满载而去。
品尝这家的茶叶后，小马姐姐当场就给老板预定了当天的茶叶，告诉老板晚上来拿。我们继续向前出发，去看云雾贡茶碑文。17年采访，都未见贡茶碑文长什么样，更不知鸟王种到底是什么品种。这样的好奇心愈发让自己想要去揭开真容。
云雾镇观茶记（1）
云雾镇观茶记（1）
“这些小茶杆就是鸟王种，鸟王茶树种少的很，都是东一块，西一塘的。”小唐说。看到田边、土坎上的鸟王种，这倒是让我有些诧异，想象中的鸟王种，以为是小乔木型，没想到是灌木型的。灌木型的鸟王种，是当地人随意种植的，这么多年过去了，如今没有人浇水施肥，自然长得瘦小。贡茶碑文在贡茶碑亭里，碑亭为碑文遮风挡雨，碑亭两边有一副对联：五朝贡茶聚万代灵气源远流长 一亭碑文苹三苗精神承先启后，原碑文经历风霜雨雪、历史更替，石头自然有些风化了，所以后人就拿透明玻璃罩住。日光下，两块碑文上的字已看不清，在碑亭后面的墙壁上，有镌刻的碑文译文。
看过鸟王种、贡茶碑文，该去茶山看看。春光大好，茶农背着竹篓采茶。路边停有不少摩的，都是茶农骑着来采茶青的，还有开着三轮车停在路边的小贩，喇叭里喊着“凉粉、凉面”……原来茶农们中午都不回去吃饭，累了就叫碗凉粉充饥，渴了就自己备水。
云雾镇观茶记（1）
茶山都是在斜坡上，一眼望去，整齐划一。本地的茶农每家都有几亩地，自家种茶，自己看管，自家采摘，只卖茶青，不制茶。一年四季都在茶山上，孩子放学了，就来茶山跟着父母采茶。户与户之间的茶山，用石头堆砌的围墙以示区分。茶山上有茶道，来游玩的游客可在茶道远观茶山风景，一群四五十岁的阿姨，在茶山上惊呼“太美了、太漂亮了”，披着丝巾，顶着丝巾拍照。蓝天白云，青翠茶山绿映满山，竟有行走川藏线的错觉。
云雾镇观茶记（1）
看完茶山，接着去另一村寨的制茶人家喝茶。喝茶间隙，来了两个开着粤C车牌的广东人。广东人说喜欢翠芽，别人送过他据说是8000一斤的翠芽。从他的谈话中了解到，其实他对茶并不了解，也许是顺道要买一些价高、滋味还不错的茶回去。
云雾镇观茶记（1）
云雾镇观茶记（1）
太阳即将落山，小唐要回去收茶青，我们跟着他又上山了。茶农们追赶着时间，希望在夕阳下山的时候再多采摘些茶青，以便能多卖点钱。春天蕨菜多，茶山上也有，开车的哥哥和小马姐姐在茶山摘了不少蕨菜，我帮忙也摘了一些。不过我摘的蕨菜，他们说都已经开花了，不好吃，要摘那些蕨菜头是褐色未开的才好。
云雾镇观茶记（1）
一天的瞎逛，不知不觉已日落山头。本以为当天晚上可返贵阳，实际上是我太稚嫩，不了解做茶，白天见到的只是一角，晚上还要继续。
