人人爱吃的小米锅巴，你会做吗？

世上最好的第一是美食，第二才是文字。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂存优，再精心烹饪，才会成为色香味俱佳的美味佳肴。分享爱心美食，品味快乐人生，愿美好生活从每一餐开始！

孩子从小就爱吃小米锅巴，但受疫情影响，不方便去超市买，只好自己亲手做了，绿色又卫生，哈哈，闲话不多说，晒图！

一　　　　小米洗干净放锅里蒸熟

二　　加盐、五香粉、芝麻拌匀，根据口味自行调配

三　　　和面揉成团，比例是1：1

四　　擀压成薄片，越薄越好

五：用刀切成小片，家里如有模具就更好啦

六　　小火煎炸，记住，一定要小火，两面金黄即可

七　　最后根据个人品味放辣椒面，出锅喽~嘎嘣脆！

中医认为，小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。而用小米制成的锅巴（以焦厚不糊者为佳）性味甘平，功能补气健脾，消积止泻。总之，大人小孩吃了都有好处，赶快行动起来做一次吧！

另外，笔者的家乡蔚县就是产小米的故乡，以前是给皇上吃的贡米，甘醇绵长，香气袭人。那时必须一颗不剩的全部上交。不过现在好了，全国的人民都能吃上了。贴几张图，展示一下，哈哈。

感觉好吗？好就给我点赞留言，我给您介绍我们当地口味最好的小米！

文章发表后，有许多朋友私信我，问我家乡的情况，那我今天给大家介绍一下吧。其实呢，我们这里虽然归河北地界，但以前是归山西版块。所以我们这里的口音听起来就是山西口味，哈哈。电视连续剧《亮剑》的许多镜头就是在这里取的景。而且我们这里处于内外长城之间的边关地位，历史上造成武盛文弱的民风，以及明代以军实边，促成城堡大量修建。正因为古堡众多，被史学家称为东方奇迹，同时也被国家评为国家级历史文化名城，每年来旅游的客人都是络绎不绝。如果您是古建筑的爱好者，我建议您来我们这里采风。中央电视台的探索发现节目，专门为我们家乡做一期报道节目，叫《蔚县古堡探秘》，非常精彩。作为古时代国的都城、作为燕云十六州之一的蔚州，这里民风淳朴，风景如画，绝对不枉您此行。而且我们和举办冬奥会场所的崇礼县同属张家口地区，挨的特别近，顺便两处都可以看看的。