第一次尝试做红糖发糕，竟然成功了

 

受疫情影响，抖音上打发无聊的人花样百出，有人娱乐，有人做美食，不知为啥，这两天大家流行做凉皮。

    想不明白为啥大冷天做凉皮呢，即使打发无聊的时间，但是印象里凉皮是夏天才吃的，实在是不想学习做这个。无意又翻到一个做红糖发糕的视频，看到评论大部分是一看就会，一做就废。好多没做成功的。

  看起来挺简单的，于是忍不住想试一下。说做就做，放下手机开始准备起来。又是为了万一失败，做的量比较少。家里也没有秤，更没法按照抖音上说的多少克面粉，多少克红糖之类的比例来做了，完全凭感觉来配比吧。

食材准备差不多一碗面粉，然后三勺红糖，多半勺酵母。勺子是吃饭的小勺子。然后用凉水泡了一把葡萄干。

1红糖，酵母粉放一起，然后用半碗温水冲开搅匀。

2把搅匀好的红糖水倒入准备好的面粉碗里。继续搅匀。成面糊状即可。然后用保鲜膜封起，醒发半个小时左右

3半个小时后，表面出了好多小气孔就可以了。

4碗内刷油，然后把醒好的面倒入碗里，撒上葡萄干即可。凉水上锅，蒸三十分钟。抖音说二十分钟就可以，发现二十分钟有些不熟，又继续蒸了十分钟。才好的。

5出锅开吃即可。

总结一下心得，和蒸馒头和面差不多，只不过这个是面粉活的稍微稀点就好了。但也不要太稀，我觉得一碗半面粉，半碗水比例正好，葡萄干可以换蔓越莓干或者红枣或者核桃等坚果都可以的。晚饭吃完后做的，大宝吃完晚饭，又吃了多半碗这个红糖发糕，看来还是比较受小朋友的喜爱的。爱做美食的朋友去试试吧，反成闲着也是闲着。

不知为啥，图片只能倒着发了，步骤倒着看吧，竟然发现也没法删掉。也是醉了。

第六步碗底刷油，把面倒进去，放上葡萄干， 第五部面粉醒好多气孔就好了 第三步放红糖书搅匀 第四步成面糊状即可 第二步温水冲开搅匀 第一步准备红糖和酵母粉