草果、草豆蔻、白豆蔻的区分

经常会有人讨论草果、草豆蔻、白豆蔻之间的相似之处和不同之处。

首先三个药，都是姜科植物的果实或者种子，来源非常相近，气味、性状方面也有些相似，所以确实难免会将其进行比较或者是混淆。

在日常应用的时候，它们有相同之处，也有细微差别。

今天我们就来详细聊一聊。

姜科植物草果（Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire）的干燥成熟果实。

草果侧重于燥湿温中和除痰截疟，主要用于调理寒湿阻中证和疟疾寒热。

姜科植物草豆蔻（Alpinia katsumadai Hayata）的干燥近成熟种子。

草豆蔻侧重于燥湿行气、温中止呕，主要用于调理寒湿阻中证和寒湿呕吐。

为姜科植物草果（Amomum tsao-ko Crev

为姜科植物草豆蔻（Alpinia katsumadai Hayata）的干燥近成熟种子。

草豆蔻侧重于燥湿行气、温中止呕，主要用于调理寒湿阻中证和寒湿呕吐。

姜科植物白豆蔻（Amomum kravanh Pierre ex Gagnep）或爪哇白豆蔻（Amomum compactum Soland ex Maton）的干燥成熟果实。

白豆蔻侧重于化湿行气和温中止呕，主要用于调理湿阻中焦之脾胃气滞证以及胃寒湿阻之呕吐腹胀。

白豆蔻、草豆蔻、草果，这三个药，严格讲来，都有化湿、行气、温中、止呕这四个方面的本领。

就行气止呕的本领来讲，白豆蔻﹥草豆蔻﹥草果。在有的书里面草豆蔻就没有记载行气的本领了，有些教科书仍然把它保留了下来。而草果在行气止呕方面几乎没有优势，甚至是到了可以忽略的地步，所以大多数书中都没有这一方面的介绍。

在温燥性方面，白豆蔻﹤草豆蔻﹤草果，也正是因为白豆蔻温燥性在三者中是比较弱的，所以它的芳香化湿之功在三者中就是比较强的。

换言之，白豆蔻侧重于化湿行气，它的气味芳香很清爽，化湿、芳化的本领更好一些。并且它的靶点不但在中焦，对上焦也有一定的帮助，有助于宣化肺的气机。

草豆蔻和草果温燥性更强，侧重于燥湿，其主要的适用情况就不是一般的湿浊阻滞中焦了，而是寒湿阻滞中焦的情况，强调了一个“寒”字。比如寒湿偏盛、湿浊很重、舌苔很腻而且是白的、有明显的寒象，那么这时候，白豆蔻的功力，显得不够的时候，可以用草豆蔻或草果。

喜好火锅的友们和常做卤肉的大厨们，那绝对是知道白豆蔻，草豆蔻，草果的提香效果及量的适用大概，咱今天就不讨论了，只为吃好又不长胖，咱们一起讨论。