是什么好吃的？被列入非物质文化遗产！

都说人即使走得再远，最想吃的就是小时候经常吃的那一口，而且是百吃不厌的那一口。

我也一样，我的家乡是一座美丽的江南小城——东阳，小时候物质条件不是特别富余，所以好吃的东西都有限，同时也只有在特殊的日子才能吃到它。每次因是想念—盼望—满足的过程，所以对于好吃的东西都记忆深刻，没齿难忘。到底是什么美食呢？一直让我心心念念了几十年。

上卢红皮羊肉：

各位看官或许好奇，羊肉的皮怎么会变成红色的。我没有亲眼看到过烧煮过程，据说是羊被宰杀褪毛后，涂上羊血，血渗进了皮里，煮出来的羊肉皮就是红色的。还说，涂上血的羊冰冻后再煮，颜色是有点黑的，冰冻过的羊血也涂不上去，煮出来也不是这种颜色，所以这种颜色的羊肉一定是新鲜宰杀的，可能是这独特的工艺，保证了食材的新鲜。在这吃新鲜的时代，成了趋之若鹜的美食。

制作方法：把羊宰杀褪毛，煮熟凉后切成快，沾着纯酱油吃，尤以沾生抽味道最佳，放了醋蒜姜等调料，味道反而不好。还有奇特的是，用清香的干荷叶包裹羊肉，荷叶的清香与羊肉的浓香混合，更能引起人的食欲，这要惊叹于东阳人的聪慧。

东阳土鱼冻：

这是以前过年家家户户必上的一道菜，之前生活条件有限，鱼也不是天天有得吃，但到了过年的时候家家户户还是会买上一至两条鱼准备迎新年。但活鱼养在水缸里又养不住，干脃就都做了，一盘盘放好。等着南方的冬天室内温度在接近零度时，食物自行结冻。然后从正月初一至十五，就一盘一盘的端出来吃，招待客人。鱼冻鲜嫰柔滑，就着米饭吃，简直就是人间美味。

东阳童子蛋：

每年的三月份，你在街上逛的时候都可以看到人们正忙着煮蛋。街头经常可以看到用石块或者砖头搭一个临时的小灶台，上面放一只大铁锅，里面放着满满一锅鸡蛋，锅里头的水看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫，百米之外都能闻到煮鸡蛋的味道，这是东阳的特色，童子蛋。

2008年还被列入东阳非物质文化遗产。

童子蛋首次煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。

童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科医生这样介绍童子蛋。这是春季进补的不二之选。

好吃的还有很多，不一一介绍了，感兴趣的朋友，来我们东阳旅游吧，看一看东白山的日出，游一游横店影视城，尝一尝当地的传统美食，住一住山青水秀的农家院，定会让你不虚此行。