子舒带你走进契丹古都（二）

美中育人挑战赛第十四篇

                        美食篇

这么多天看了同学们写了好多有能量的文章，还有许多关于美景的文章，似乎缺少了美食篇！

今天我们一起聊聊在辽上京，我们的契丹古都都有哪些美食呢！

用刀切过的手把肉 自然出锅的手把肉

第一道必须来一大锅手把肉了，所谓把肉基本是用手或者用刀割着吃的，再蘸着小料，这个一般都是当天的新鲜羊肉，骨头上的肉基本是不剔除的，大块的放到锅里煮到八分熟就可以吃了，肉质鲜嫩，大口吃肉大口喝酒说的就是手把肉！

自家的马奶酒 对外卖的马奶酒都很有特色

有肉自然离不开酒，这是我们这里最有名的自己家酿制的马奶酒！每喝一口都有清单的奶香味！因为有着独特的味道，所以好多来旅游的人回去的时候都会给亲人带回去一些！

鲜嫩的羔羊肉 坝后羊肉 西蒙羊肉 高钙羊肉

来到内蒙不吃一顿涮羊肉是很遗憾的事，这里小料会有几十种，尤其是芝麻酱必不可少，羊肉片薄而嫩，在火锅里搅动几下，便可入口，入口即化，鲜美可口，绝对满足你的味蕾！

来自蒙古的锅茶

吃了肉喝了酒，就得来一锅奶茶了，奶茶是这里人一天都不能缺少的饮品，用砖茶，奶粉，（牛奶）奶豆腐，肉干，炒米一起熬出来的，浓郁的奶香带着淡淡的茶香，喝完一碗就会再来下一碗，所以熬奶茶已经成了每天的习惯！

奶豆腐，肉干，炒米，还会有葡萄干，就是美味

我们的奶豆腐可以这样吃，还可以直接干吃，还可以做成这里最独到的菜品，叫“拔丝奶豆腐”很多南方朋友都没吃过拔丝这道菜！我朋友来的时候每次都会要两份！

拔丝奶豆腐 飘香奶豆腐

不但能拔丝奶豆腐，还能做拔丝奶皮子（奶皮很薄也很软）这都是特色！奶豆腐用蛋清裹一下，糖用油化开，出来的就是图片的样子，糖的丝拔的很长，外边甜脆，里面香嫩！

鲜牛肉 吊炉碳烤 风干牛肉

风干牛肉也是这里的特色，牛肉干在全国都是出名的，每年我都会给我的朋友们邮寄好多，包括新鲜的牛羊肉，因为他们出去以后很难吃到这么纯正的牛羊肉！

烤全羊
小型聚会 酒店烤全羊

最后来一个烤全羊的，这是我们招待朋友最高的礼节，一般的烤全羊都伴有篝火晚会，马头琴伴奏，舞蹈助兴，更是离不开祝酒歌！正所谓有酒有肉，载歌载舞，人间天堂！

跳起来
一起嗨皮

关于我们的美食还有很多很多，我会一点点介绍给朋友们，我们这里的牛羊肉之所以好吃，是因为温差大，纯天然放养，牧民基本还是以放牧为生，草场肥沃，比如他们几乎常年吃一些有价值的野菜，婆婆丁，山花椒（类似家里的调料花椒）等，所以肉质和口感都特别棒！！

牛羊满上坡

今天就介绍这么多，亲们有没有想要马上要吃的感觉呢？如果想要把地址给我，所有的都可以邮寄到家，保证质量，味道正宗吆！

子舒带你走进契丹古都（二）

小编～子舒，爱学习，爱分享，爱折腾

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