艾草香里话端午

昨日端午，一大早我推开院门，就见大门一侧靠墙放了一把艾草，我们这边也叫艾蒿，绿绿的，似乎还带着田间露水和泥土的气息，我心想，也能是邻居阿嫂放的，因为她经常在田里走动。

下午的时候，跟对门退休老人珍婶聊天的时候，方才知道是她放的，并且她为整条巷道，几乎各家各户门前都放上了。我这才发现，那些常年在外，家里空无一人的人家门口，也都有，虽然庭院深深，无人问津，可是民间传统习俗，千年流传的节日，依然会如期年年而来，到达每一个曾经有过烟火日常的人家。你看，那一簇绿绿的艾草，静静地守候在每家每户的门口，似乎在诉说着久远的故事，关于现在和过去的，想起了千年前那位伟大的诗人，在汨罗江前纵身一跃，从此关于他和一个王朝的悲情故事传承至今。

没有做香草包，也没买，粽子也没包，这个端午，就买了一些芹菜，猪肉，加上粉条，做了猪肉拌菜，我们这边年年过端午主打的节日美食就是麦芹菜拌猪肉，此时正值麦收时节，细长嫩绿的芹菜散发着最清新纯粹的香味儿，把淘洗干净的芹菜沥干水分后切小段，加上泡好的粉条，倒上热好的菜子油拌匀，再放上面粉，花椒面，盐充分搅拌，置于篦子上，上面摆放一层甜面酱腌好的猪肉片，看起来就很诱人。上锅蒸熟后，那种肉味，酱香味，芹菜味混合在一起的香味儿，弥漫在厨房，飘溢出来，香醉了整个五月天，这是烟火人间的味道，是端午节特有的味道。

出锅后的猪肉拌菜，倒上红红的蒜泥辣椒，就着白面馒头，让人生出：人间有此美食，活着值得的感慨！

我们这边很少有人包粽子，可能是因为要买粽子皮，比较麻烦吧，大多数人用蒸晋糕来代替包粽子。就是一样的食材，糯米、红枣、花生豆、葡萄干，红豆等加足量的水放在一起蒸熟，只不过粽子多了一种粽叶香，而晋糕里面虽然一样的材料，却少了粽叶香味。

想想小时候，大人会在端午节时为我们耳朵边周抹上雄黄，在房中，土炕的角落用小笤帚沾了雄黄药仔细洒遍，以防毒虫侵入人体。可是现在，大部门家庭土房都改建成了水泥新房，那些出生于土中的小生灵们，蝎子，蜈蚣，蜘蛛等相对出没很少了，所以这一习俗也就渐渐销声匿迹了。

媒体上看到南方很多地方的划龙舟比赛进行得如火如荼，呐喊声，击鼓声，将活动一步步推向高潮，感受到了浓浓的节日气氛。

那些小时候曾系于手腕，脚腕上，衣襟上的香蒲包，那各种各样的，颜色各异的，散发着独特香味的精美工艺品，是热爱生活，心灵手巧的民间妇人们的心血之作。一针一线，一丝一缕，尽显一种跨越千年的虔诚和坚守，它永远留在了千年岁月里，民俗民风中，传承千年而不衰。

在这个艾草，粽叶飘香的时节，相信很多人的眼前，都会不由自主浮现出千年以前的那位伟大的爱国诗人，他名字，他的故事，被世世代代的人们所传颂，特别是在昨天，这个特殊的日子。

山西猪肉拌芹菜