海底捞“机器人火锅店”开张，人工智能能否取代人文关怀？

说起海底捞，不得不提它的“变态服务”，不是变态服务你，而是服务变态的好，一进海底捞，你甚至无需眼神知会，便会有服务人员给你贴心的准备好一切。

但就是这家对你“有求必应，无微不至，嘘寒问暖”的火锅店也推出了“无人餐厅”，10月28日，海底捞1.5亿打造的首家“智慧餐厅”在北京中骏世界城开业。

机械手上菜、机器人传菜、360度立体投影沉浸式用餐场景、按个人口味订制锅底、等位处的全员互动游戏、不沾油的餐桌，从下单到上菜最快只要2分钟，这一切都来的太突然，让那些习惯了人员服务的顾客们大开眼界。

据悉，这家无人火锅店相比传统火锅店实现了8大变革，在这里面，和顾客有较多互动的也就是传菜机器人了。

传菜机器人负责传菜送餐、回收餐具、餐间休闲等程序，据悉机器人机身搭载全自主定位导航系统，配备56个传感器，不仅能智能安全避障、还能多机协同工作，提高配送效率。

机器人还搭载情感交互系统，具备深度语音识别、语义理解能力，可以自定义多套仿生灵动表情包，呈现喜、怒、哀、乐等丰富的模拟表情，满足顾客对机器人的交流需求。

但是，如此人机互动真的能代替服务员的贴心服务吗？就算人工智能以后真能成熟到代替服务员的工作，你真的喜欢在这样的餐厅里吃火锅吗？

面对科技感十足的机器人，新鲜感一过，你可能会觉得单调，但是海底捞的服务员总是会给你惊喜。

@激动疯了：一次在海底捞吃完饭，要赶火车却打不到车，门口的小弟看到我带着行李箱，问了情况转身就走，紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说赶紧上车吧时间不多了。

@美女一枚：周六去火锅，朋友不小心把丝袜给挂了，她饭后还有第二轮，正郁闷得不得了，结帐时服务员居然递上了全新的丝袜！还是3双！我一下就怔住了~

@卑劣的鳌拜：以前一个人吃海底捞，结果服务员走过来给我涮菜，从人生理想聊到明星八卦，40分钟的饭吃了90分钟，走之前开玩笑说欢迎下次光临，记得还要点我哦，我虎躯一震~

@酸辣粉：今天救天井小猫被蚊子咬了好多包！结果海底捞服务员居然跑到马路对面买了风油精送给我~

@青宇家的小点点：上次去，一个服务员拼命往我碗里夹东西，边夹边说怎么吃那么少，您是我妈派来的吧~

我就想问一下，海底捞帮不帮写作业？帮不帮打游戏？帮不帮带孩子？难怪大家都会说：人类已经无法阻止海底捞了。

海底捞一线员工有人情味的个性化随机服务，才是它真正的竞争力，而非标准化的机器人服务。火锅店满大街都是，为什么你会来这里？因为你在海底捞消费的不是餐饮，而是对方的人文关怀！

就目前来看，物质丰裕的今天，餐饮是一种体验式消费，并不单单是为了填饱肚子，如果脱离了人的服务，餐厅似乎会少了点温度。

科技只是工具，新鲜的科技造就了新鲜的就餐体验，人工智能是否能替代传统餐饮的服务感受还有待观察，我们期待科技的发展，但请别忽略了人文关怀。