茶

上周五晚上闲来无事，捧上一本书带上了手机去了我家对面的肯德基。为什么我喜欢类似的中西快餐厅？因为没人注意呀，不用跟熟人打招呼呀！完全自由进出。有时点一份饮料有时连这个都不需要，坐上十多分钟走人也没人拦住你。就这样我坐了下来戴上了耳机，没有播放音乐，其实就是装聋作哑若无其事的装模作样。

翻开有关“茶”的这本书，看看云南茶马古道的前世和今生，叹息当年的茶马古道因现代交通工具的发达而不经长年使用在崇山峻岭里已渐渐消失。了解了西藏因地处高原地段，气候寒冷，所住居民常年吃高燥热的牛羊肉，而土地又不产蔬菜，于是“茶”成了重要的日常饮品。这日常饮品是指云南高山普洱茶而不是绿茶和白茶类的其他茶类。云南普洱的制作工艺造就了运输和储藏的便利，使得云南普洱在中国西部地区流行起来，这个区域也成了云南普洱茶在中国普及的第一个区域，茶马古道的西部通道也由此而来，以及通向当时的波西国家。西汉时期，张骞两次出使西域为中西文化和贸易架起了沟通的桥梁，开创了丝绸之路，这其中也包括了茶马古道西部通道。历史上西域的丝绸之路其地理位置南达波斯湾和阿拉伯半岛，北到黑海和里海。二十一世纪的新丝绸之路国家包含了原独联体的7国：俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯、格鲁吉亚、阿塞拜疆、亚美尼亚和摩尔多瓦。

喝惯了浙江老家的绿茶总觉得绿茶和白茶少了一点什么，一直不知缘由直到去年在深圳的茶博会上关注了普洱才明白了绿茶和白茶是经不起泡的茶，也是有很强的季节性和因季节及制作工艺而带来的储存不便。虽然春夏季节喝绿茶为多，但新茶一到老茶就不好喝了，香气散了，泡出来的色泽也全然不一样了，刚好普洱可以弥补这个缺点以及给秋冬的寒气来暖身，当然储藏方便和来年照样喝是不用多说了。

以下是我两次参观香港茶具博物馆和平时学的一些有关茶的知识，我把它们整在一起，方便自己针对性的喝茶也在此与大伙儿分享。四个供参考：（一）中国四大茶叶产区（二）我们为什么要喝茶（三）喝茶的小贴士及茶在生活中的妙用（四）茶的正确储存法。

（一）中国四大茶叶产区

（二）我们为什么要喝茶

（三）喝茶Tips及妙用

*不发酵茶：不适合敏感体质喝虚弱的人喝

*轻发酵的有：乌龙茶（青茶）比如广东凤凰单从、水仙·岩茶·福建大红袍（乌龙茶中发酵比较重的茶，冬天暖身）这三种茶适合以上体质人喝。

*重发酵茶是红茶和黑茶，暖身效用好：安徽祁门（汤汁红浓明亮，特有祁门香）·金骏眉（红茶贵族，乌中透金，甜而不腻）·云南滇红功夫茶（调奶茶10:1，可按个人口味加糖/奶/柠檬/冰块）·湖南茯砖（新疆人多喝）·广西六堡茶（黑茶类，养生较好，去湿气）

*喝茶不能贪烫，容易得咽喉病

*饥饿时不要大量喝茶，几种茶混合喝都容易“茶醉”。

*吃饭时尽量不要喝茶，以免与食物相冲

*饭后一小时再喝茶有助消化

*以茶解酒伤身

*福建和浙江的龙井可炒菜吃

（四）茶叶的正确储存法

*生茶和熟茶要分开放，避免生熟味道互窜

*大批量茶叶要分装出来，需要使用时拿出小几克冷藏，以便每天使用

*不发酵茶与轻发酵茶一般可储存一年，红茶三年，普洱可长期储存

*当茶饼因受潮而出白毛时，有时仍可使用，只要把上下白毛去掉，打散日晒，多泡几次

*白毛较厚或变色不可使用，因长有许多细菌了

*茶叶上下用写毛笔字的宣纸垫好，以吸潮

下班了，，，沏一壶温润沉静的茶汤，在这初春温暖却略带一丝寒意的自家里，亦或是充满友好氛围和节奏感的办公楼里（致努力加班的小伙伴们！），和我们心爱的自己和家人，或三两知己同事，一起聊聊我们的理想和生活，聊聊我们的爱好和特长，拥有了这份自在和平和，即便现实骨感，也将为今后从容和幸福的日子添加了一个筹码。