减肥三步曲（一）：想减肥，请先树立正确的饮食观

这次我们来读一本比较轻松的小书《吃到自然瘦》。

决定看这本书，最初是因为喜欢演员孙俪，两年前从她那习得了泡脚的习惯，并开始关注节气，受益颇多。后来在她微博里看到这本书的推荐，立即就被种草了。

刚开始读的时候，确实一头雾水，因为很多养生理念跟长久以来听到的理念确实太不一样了。而且感觉书里作者的商业气息多少有点浓郁，对锅子的品牌、个人咨询等画重点符号的频率有点高。

奈何对孙俪的喜爱和信任还是让我耐着性子读了下去。但读完后，曲径通幽的感觉分外澄明。

人有时候就是这样，不了解的时候很容易下主观性的论断。拒绝了解，往往就是拒绝了机会，一次让自己找回人的基础生物本能的机会。

我很认同作者的一个观点，大意是现代人的疾病其实是一种生物本能失灵，病的确是从口入的，只不过不是因为吃了不洁的东西而是吃了不对的食物。

过度复杂、过分调味的饮食，失衡的心理状态一点点让我们的官能失调，身为动物趋利避害的天生分辨力逐渐麻木，久了也就注意不到身体对不良食物或习惯的反射性反应。

简单的说就是，红烧肉吃的久了，你都注意不到肉是否新鲜了。因为这块肉经过水煮、再加入酱油、冰糖一起过油炒，还要再佐以花椒、八角这类香料久炖，最后吃到嘴里，以为好吃，殊不知口舌其实很没原则的，它们对所有的到来者都总会迅速打成一片。

“那就吃素咯。蔬果多吃，肉少吃，总是没错的。”

诶，就是这句话，那么问题来了：

为什么有的人顿顿吃素也不见瘦？

为什么很多人不分年龄的便秘、失眠、爆痘、长斑？

为什么会有久减不瘦，喝水都胖的体质？

为什么减肥减到经期推迟甚至停经都没效果？

如何养成发光肌？

很多人可能会在小红书、抖音这样的软件里找到一些“月瘦30斤的秘诀”，“喝了这个那个，就能拉出5斤宿便”，额，我只想说世界上任何事，包括减肥，都没有捷径可走，如果有那也是有代价的。

要是有毅力的话，你当然可以靠饿30天来实现降重30斤的效果，当然一天一斤这也只有部分人能实现，但取而代之的就是你很有可能发现继续减越来越难、复胖率居高、经期不准、便秘、爆痘，各种问题齐齐上阵。

而出现这种情况就是因为好车没油，外观再靓，零件也开始锈住了，距离报废只是时间长短问题。身体不进食或者说不食健康而合适的食物，长期下来内脏会因为营养素不足而慢性衰弱。

所以，要瘦更要努力健康才是我们的目标。

虽然努力健康这四个字在很多人眼里，有的会觉得很讽刺，有的会觉得多此一举不就是吃个饭么，甚至会发问“什么时候，连健康都需要努力了？”

就像罗素说的，“健康是一种留不住的福分。” 所以我觉得，在有限的时间里，尽量留有一个健康的体魄才能更好的去做一些让自己开心而有价值的事。

所以，如何才能吃的饱又能瘦得了？

答案是：择食。

择食不同于挑食，择食是在对的时间吃对的（适合自己的）食物

对大部分来说，挑选合适的食物无法两条路，避开寒食（即寒性食物）、找出 火食（即引起上火的食物）。

针对第一条，本书作者邱锦伶老师提出了一些我认为实用性较高的意见，比如下午4点以后不吃叶菜类和水果，晨起饭前喝温姜汁。

这么做的原因是为了调理体质，养成一个温暖体质。太寒或太燥热的身体都是不健康的，只有温暖体质才可以让身体代谢正常，有精神、元气满满。

又因为在我们大部分人中，几乎十病久寒，还有一个是更寒。人体在太阳落山后，阳气下沉，新陈代谢变慢，此时若进食寒凉不但会使代谢更慢易形成寒体，还易把叶菜水果中的水分留在体内，引发水肿。而水肿，差不多每个认为自己难瘦的人，身上几乎都有的病症。

至于火食，分为肝火和肠火。肝火一方面和饮食习惯有关，另一方面则主要和情绪有关。像是失眠、浅眠或是多梦，晨起眼睛干、酸、痒，甚至影响女孩子气色的脸色暗沉、黑黄，皮肤过敏等与肝火有关。

所以如果症状你都有，那就是身体在给你敲警钟：是时候该放下姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉、咖喱沙茶姜母茶了。

高温油炸、高温烧烤、炭烤、高温快炒爆炒方式烹调的食物尽量要彻底忌掉。取而代之，用温锅冷油、蔬菜汆烫且时间控制在15分钟以内的食物来提供给身体优质的蛋白质和营养素。内脏强壮了，体质不虚寒不燥热，血流速度快，身体能够充分吸收营养，基础代谢提高，免疫当然也会增强。

至于肠火，检验自己有没有肠火最直观的方式就是看便便。是否有一粒一粒的羊屎便，或者是否容易拉肚子、颜色深、臭、黏？还有其他的方式，比如嘴干，脱皮，粉刺或毛囊炎之类的啦。

根据自己的身体情况。可以把一些会引发上火的食物，如蛋类制品、奶制品忌口一段时间，就能感受到身体的变化。

提到奶制品，有的人很习惯在早起后只用咖啡或牛奶来代替早餐。但这种方式是非常不妥的，因为早餐只食用流质的东西，是无法在胃里面停留足够长的时间让胃壁分解吸收养分。没吸收的养分到了肠道里就会变成腐败细菌的食物。

因此早餐和其他两餐一样，都要有肉有菜有水果有淀粉为原则。按邱锦伶老师的说法，一碗鸡汤、烫几片火锅肉片加在鸡汤里，吃上一点淀粉，再加两种水果，这就是开启温暖体质的完美早餐。

可能很多人会和我刚一开始一样，觉得这样的吃法很腻。但是你要是理解了就不会了：首先吃水果最好的时间就是在早上，因为水果里有腐女腐的说过酵素，可以帮助食物分解，让早餐的吸收及利用率达到最高。

其次在于肉的选择。会选择火锅肉片的原因就在于最好的优质蛋白是在动物性蛋白质里，像是鱼、肉、豆、奶、蛋。鱼偏寒，易刺激妇科肿瘤；豆、奶没有温度；蛋易成为致敏原因，尤其免疫力低下的时候。因此肉成为最佳的选择。

但肉里又分红肉和白肉，对于这两样的选择，我们秉着一个原则：四条腿>两条腿>没腿的，也就是羊肉>猪肉>鸡肉>鱼。细心的小伙伴可能会发现，诶？牛肉呢？

牛肉未能入选是因为它很容易引起口臭和妇科炎症。这一点我最近在自己养的小猫身上倒是发现了，因为其他口味的猫粮与牛肉口味的比，牛肉口味猫粮吃下后，小猫的屎会巨臭。

羊肉只要不和辣椒、孜然这样的香辛料搭配，是不会上火的。推荐食红肉的另一大重要原因是因为红肉里含有丰富的左旋肉碱，可以让身体具有更多的耐力和爆发力，丰富的维B和铁质又能帮助身体造血。

当然，这并不是说其他的东西都不能吃了。饮食要均衡，只不过我们可以更多的在三餐选材上，挑选尽可能最优的。

最后一点需要强调的是：三餐，一顿都不能少。

食物搭配的原则每一餐都要遵守。像肉的分配，完全可以根据公式计算出自己一天所需的蛋白质量，然后按照5等分，2份早饭2份中饭1份晚饭的方式食用。

（公式：（身高-110）*3.75=所需生肉克数）

至于为什么说需要三餐顿顿不落。在前面我们有提过，到了晚上人体代谢变慢，但变慢不代表不动了，身体依旧需要养分作为能量来运转。

在7点半之前适量但不过量的结束晚饭，既不会养肥癌细胞或者肥胖细胞，又能让身体在睡眠时间按照一个仔细而又缓慢的节奏走过体内每一个角落，有力量带走垃圾让身体净化。

有的人为什么干饿也不瘦，因为身体没有能量供给。不用好汽油，顶级汽车也不给劲儿，又怎么能充分跑起来。

所以说减肥的前提，是要先保证身体的健康。毕竟身体也是有自己想法的。