2020年，我在百家号里的美食碎碎念之七十四

元旦假期第二天，哪里都不需要去，静静地呆在家里，做饭，煮茶，煮咖啡，看电视剧……简单琐碎，却很踏实。

看着网络里形形色色的虚情假意、装模作样、东施效颦、言不由衷等等，已经没有任何感觉，内心深处的安静和纯净只有自己能懂。

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天天碎碎念——第74天

继续是高温天气，虽然是周末，看着白花花的太阳，一点都不想出门。

翻箱倒柜把夏天需要穿的衣服和床上用品都取出来，把一些外套和睡衣都清洗干净，晾在阳台上。

忙完这些，到了要吃午饭的时间了。天气太热，就是一个爽口的酸菜面吧。

真正的浆水酸菜是要经过一番发酵和程序，需要一段时间才可以吃的，我今天在家做的是一个简易版的，不需要什么时间，随时做随时都可以吃。

具体的方法是：将芹菜清洗干净后，切成小段，西红柿切成小块，给锅里倒油烧至六成热时，放入干辣椒段和花椒粒炒香，先把西红柿倒进去，加入生抽、香醋、五香粉、白糖各适量，一起搅匀炒上一会，再把芹菜倒进去，再烹一次香醋，加入适量的盐和肉臊子，所有的食材混合均匀，用小火再炒几分钟。

另一锅里水开后，下入手工挂面，煮熟后捞出，再把炒好的酸菜倒在上面，最后放上辣椒油和香菜段就好了。

这种现做现吃的浆水酸菜面，严格意义上来说不算很正宗，但在这样的高温天气下，吃一碗酸爽可口的臊子面，也是一种非常好的选择。

这碗家常的、简单易学的酸菜面就做好了，酸、辣、香，真的很不错。

（以上美食碎碎念记录于2020年7月）