槐花包子

槐花开得正盛时，我不仅蒸了一锅包子，还调了一盆饺子馅儿，准备闲暇时包饺子改善生活。可是几周过去了，根本没时间包。终于盼来了五一小长假，决定最后两天把这个心愿了结。

槐花包子馅儿

今天我早早地把馅儿从冰箱里拿出来，中午去面条店买饺子皮。只见店门紧闭，也许老板两口子也度假去了。只好跑到超市，买点面条应付了事。越想包饺子越麻烦，没有包包子来的快。

吃过午饭，我马不停蹄地跑回老家，把面先发上。今天温度高达28℃，把面盆放到太阳底下，两个钟头就会开。我趁机睡个午觉。

果然，三点多，面就开成马蜂窝状。我赶紧揉面，开始包包子。包子皮我擀得不大，皮薄馅儿多，力求小巧玲珑。发的面刚好把馅儿包完，整整两大锅拍。

我让孩子爷爷烧地锅，地锅灶蒸出来的不管是馒头还是包子都比较暄软，而且劲道。水开放笼屉，半个钟头，热气腾腾的包子出锅，用手轻轻一按，果然很软。探囊取物一般小心翼翼地从笼屉上拿包子，很烫，拿一个用凉水蘸下手，下次记得买夹子。把包子一个个晾开，防止粘连。老规矩，拣粘烂皮的吃，肉多很香。

趁着热锅，我又让老张从树上摘些香椿叶子，洗净焯水，做点香椿酱。居然有满满一盆，没菜时可以应应急，也可作为调味品，美哒哒！

香椿酱

明天假日最后一天，预报有大雨。躺在床上看看书，睡睡觉，养足精神，后天元气满满，上班！