菜谱分享|可乐鸡翅

文|清河

可乐鸡翅是一道家常美食，做法各有不同，现在分享我的做法。

本人烹制的可乐鸡翅成品

1-备料

新鲜鸡翅8-10个，生姜，大葱，料酒，胡椒粉，食用盐等。

2-焯水

将买来的鸡翅洗干净，用小刀在正反面略微划开2-3刀，冷水放入锅中焯水，至水开后再煮5-6分钟捞出放入盆中。

3-腌制

在捞出放入盆中的鸡翅放入适量的姜丝，葱花，食用盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀后静置30-40分钟。

4-烹饪

在热锅中放入少许食用油，到油温七成热左右放入两片生姜，然后倒入腌制好的鸡翅，大火翻炒到鸡翅变成金黄色。

倒入适量可乐，大致个鸡翅平齐即可，大火烧开后转成中火，让可乐、作料的味道充分渗入鸡翅中。

待到汤汁剩余少许时，开大火收汁。

出锅装盘，一盘美味的可乐鸡翅就做成了。