你有你的红烧肉，跟爱情一样，和他人无关

我是不爱吃猪肉的，不是因为信仰，只因为它丰富的脂肪和碳水化合物是健身的天敌。可蓝先生却是它的拥虿，所以，我们的厨房里，总是弥漫着甜香浓酱的味道。下雨天，加班后，或者是异国归来的晚上，一碗红烧肉，足以慰风尘。

你有你的红烧肉，跟爱情一样，和他人无关

小时候，我们都爱极了妈妈做的猪油饭，香糯的米饭拌上醇厚的猪油，那一口滋味，香得能把所有的委屈湮没，把所有的快乐放大。

但每家做法又不尽相同，酱油、蔬菜、肉末，这些都可能是猪油饭的搭档，虽然味道不一，但尽是爱意。就像红烧肉，肉还是那个肉，但做法却不一样，搭配的食材也参差不齐，味道自然也是专属于自己的，只一口，舒服得刚刚好。

蓝先生热衷于红烧肉，不光是味道，还有做法。上好的三线五花，冰糖二三，八角香叶茴香少许，料酒生抽老抽适量，这些都是标配，而其中少许的不同，来自某种特别的调料或配菜，就足以让这味道刺激味蕾，充盈口腔，深入心底，得到最大的自我的愉悦。

第一碗红烧肉，是来自成都的味道。

你有你的红烧肉，跟爱情一样，和他人无关

炒料时心血来潮放了几个干辣椒，微微的辛辣融进酱汁里，再慢慢煨入肉中，没有抢走属于红烧肉的甜香，但又增加了少许的味觉刺激，解了久吃的腻口，就像生菜烤肉卷里那一点青椒和蒜瓣，轻咬一口，汁香四溢。

一直觉得土豆是一种神奇的食物，跟任何一种肉类搭配在一起，都是如此的滋味曼妙。

土豆红烧肉

我爱吃土豆，蓝先生爱吃肉，所以有了土豆红烧肉。在加水炖煮时加入土豆块，选择本地的小土豆最好。不同于红烧肉微微弹牙的口感，土豆以饱含淀粉的软糯征服了我，甚至偶尔弄混，吃到的每一口，都像一个小惊喜。

杭州人爱笋，春笋脆嫩清香，冬笋肉厚味足，于红烧肉，又是另一种美好的遇见。

冬笋红烧肉

这个季节的成都，吃冬笋有些晚了，但也差强人意。杭州人口味清淡，讲求一个鲜字，所以在制作红烧肉时，用料微微减少，避免酱汁遮盖了笋的爽脆。一口肉，一口笋，很是别致。

中国人做菜，讲求色香味俱全，但在异国他乡，分外想念那一口红烧肉，迫切地想要得到来自味觉的归属感。

你有你的红烧肉，跟爱情一样，和他人无关

在国外的时候，总是会面临厨具不顺手，调料不齐全的情况，但想吃的时候人的智商会蹭蹭蹭地往上涨。这次我们选用了偏肥的五花肉，但纹理漂亮，厨房里没有老抽，所以只能用当地的香料上色，色泽偏红，看起来有些不地道。但这便足够了，深夜的思念和旅途的奔波，都在这熟悉的味道了得到最大的安慰。

其实做红烧肉就如同经营爱情，每个人都会有那么一次刻骨铭心的，相遇相知相恋，感受大抵相同。但我们往里面添加了自己的性格、憧憬、经历还有回忆，它就变得不一样了，个中滋味也就独属于自己。不管别人觉得如何，这就是你最钟意或最习惯的味道。

所以，你有你的红烧肉，跟爱情一样，和他人无关。

属于你自己的红烧肉