厨房里的大学问296/365

      父母是最好的老师，家是最好的学校，餐桌是最好的生活课堂，心情是最好的心理营养。

        以前在厨房里面教儿子做饭就是告诉他第一步干什么第二步干什么，把饭菜做熟就很棒了，现在陪伴女儿一起学习做饭，发现厨房里居然有大学问。

        今天女儿主动学习土豆烧肥肠，与女儿边做边聊，才发现美食烹饪也是一门综合学科，如何安排时间，如何设计菜谱，其他学科如果融合在一道菜里等等，简简单单一道菜里居然存在的都是学问：

数学

        把一个土豆平均分成八份，其中的一份占几分之几？女儿自问自答占八分之一，两个八分之一就是一个四分之一。把一节肥肠分成十二分，其中的一份占几分之几。答占十二分之一。三个十二分之一是四分之一。

语文

        做土豆烧肥肠，土豆处理设计到的动词，拿土豆、洗土豆、削土豆、切土豆、煮土豆、盛土豆、吃土豆。

英语

Potato 

peel the Potato    给土豆削皮

cut  the  Potato    切土豆

pour  the  oil        倒油

heat  the  oil          热油

stir  fry                翻炒

put  some  salt  in      放点盐

fry  them  until  cooked      翻炒至熟

the  dish  is  ready    菜烧好了

turn off  the  gas  cooker    关掉煤气

it  smells  good      闻起来真香

安全

        锅里烧油就不能离开厨房，人走关火，厨房要开窗通风，切菜用刀要慢点。

劳动

      生活自理，知道什么地方买菜，做菜的顺序和用料，作料的摆放，碗筷的整理，厨房的卫生。

体育

        做一次菜需要一个小时左右，所以要非常好的体力，站着还要动手颠勺。

科学

      食物由生变熟发生了两大类的变化：

      ①物理变化：有颜色，形状，体积等的变化。

      ②化学变化：有蛋白质的变性，油脂的溢出，肌理的离解，香味的产生，淀粉的变性，维生 素的分解等。

美术

      食物色彩搭配，食物煮熟以后的装盘设计，餐桌上碗、筷、汤勺、盘、盆的摆放位置。

        生活源于自然，自然源于本我。用心观察生活，用心去陪伴，向身边的一切事情学习，不断成长，做一个终生学习型的妈妈。