「小马快跑」美食推荐：满足宝宝的味蕾，Q弹的焦糖布丁不用烤箱也能
2018-12-27 本文已影响0人
小马快跑国际早教
估计每个宝宝都是实打实的甜品控
他们对甜食简直来者不拒
今天紫璇麻麻给大家带来一款
营养美味 嫩滑Q弹
同时也是宝宝最爱的焦糖布丁啦~
浓郁的奶香、焦脆的糖皮、顺滑的布丁
入口即化，宝宝爱吃得放不下小汤勺
小马快跑
材料准备
小马快跑
鸡蛋／2个
砂糖／25g
纯牛奶（配方奶）／250ml
步骤说明
小马快跑
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将两个鸡蛋打入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，无需打发，搅拌成蛋液即可
小马快跑
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牛奶隔水加热至40度左右
小马快跑
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牛奶中加入10g白砂糖，用勺子搅拌均匀
小马快跑
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将温牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌，尽量不要有气泡。
小马快跑
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搅拌好后可加入两三滴柠檬汁，搅拌均匀，目的是可以去腥
小马快跑
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混合好的布丁液，用筛网过筛2－3次
小马快跑
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备用30g水，剩余的白砂糖倒入锅中，加热至糖水中心开始变黄，稍微摇晃
小马快跑
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焦糖变成褐色后，迅速加入热水快速搅拌，晃动均匀，煮制沸腾，关火晾至气泡消失（加热水的时候容易进溅，干万要注意安全）
小马快跑
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将焦糖倒入模具中，刚好覆盖底部，形成薄薄的一层焦糖膜，冷却备用
小马快跑
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布丁液倒入模具中，倒78分满
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盖上保鲜膜，四周扎小眼儿
小马快跑
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起锅烧水，水沸腾后转小火，把模具放进去，小火继续蒸25分钟
小马快跑
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关火取出，冷却脱模即可～
小马快跑
简单又美味的焦糖布丁就完成啦~
完全无添加，是非常适合宝宝的小甜品
各位麻麻们，快动起手来
相信你也会爱上这一款
不用烤箱就能搞定的休闲下午茶哦
