永远忘不了妈妈的味道

有限的食材种类，做出无限的美食，是乐趣。

参加舌尖上的鱼苗活动，今天向大家介绍两道菜。

蛋炒饭、炒鸡蛋是妈妈从小做给我吃的，不过今天蛋炒饭做法有些特别，马上安排。

【黄金蛋炒饭】

【材料】鸡蛋 三颗、米饭 两碗、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、腊肠 半根

【做法】

1首先鸡蛋取蛋黄，黄瓜、胡萝卜、腊肠切成小丁。锅内放油，爆香黄瓜、胡萝卜、腊肠，关火备用。

2蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀，米饭成金黄色。

3锅内放油，加入拌好的米饭翻炒，然后加入黄瓜、胡萝卜、腊肠。加盐，半分钟后出锅。

【嘱咐】

1热米饭，先下锅炒米饭，然后把蛋黄汁浇在米饭上拌匀。冷米饭，先拌好，在炒。

2热饭少油，冷饭多油

3留下的蛋清可以做个蛋汤

【剁椒鸡蛋】

【材料】鸡蛋 三颗、剁椒酱150g

【做法】

1锅内放少许油，爆香剁椒酱，关火备用。

2锅内放油，倒入拌好的鸡蛋。中火，炒半分钟，放入爆香的剁椒酱。再炒半分钟，出锅。

【嘱咐】

1剁椒酱咸味重，不用另外放盐

这两道菜是我生30年，结婚3年第一次做的菜。一次成功，味道可口。

记得小时候，每天吃妈妈的菜，吃腻了。总着外面饭店的鱼香肉丝、宫保鸡丁。上大学后，才知道食堂的饭有多难吃，开始有点想念妈妈的菜。工作了10多年，生活不规律，时常吃泡面，电话那边也不敢告诉妈妈怕她担心。可是每次回家，包里带的都是妈妈做的咸菜，不管在外面多苦，吃到妈妈的菜，就是家的味道。

现在好了，回到老家工作，每天周都能吃到她老人家的饭，是多么幸福。结婚三年，我也学着做菜，虽然没有妈妈做的好，但过程特别快乐。除了这些大多数人还会觉得洗碗是个苦差事。

外面饭菜在好吃，也没有和一家人有说有笑的吃饭幸福。