周食记|三周来总结的做便当经验都在这里了！！！

关于便当很多人会有疑问，于是在这篇推送正式开始之前来回答一下这几周经常被问到的一些问题。

Q1：当天做吗？

A1：其实我都是提前一天晚上做好第二天的便当，和晚餐一起吃啊。省时省力。

Q2：每次要花费多久？

A2：我的电饭煲快煮模式是30分钟左右，基本上每次回家先把米饭煮上，等到米饭煮熟了菜基本上也就都弄好了。

Q3：饭盒在哪买的？吃得饱吗？

A3：我在淘宝上买的日本ASVEL便当盒，款式很多，分格合理，样式也都小巧精致，很适合女孩子用。至于能不能吃得饱，我想说我应该算是正常饭量，只要吧饭盒装满，每天中午吃的不要太撑。

我的饭盒↓

Q4：有没有一些小tips分享？

A4：我总结了几点

· 周末多买一点易保存的蔬菜，肉类放冷冻，不想去菜市场可以求助饿了么、京东到家，关键是还直接送上门

· 尽量买一些好洗的蔬菜，胡萝卜、土豆、黄瓜、西红柿之类的，绿叶蔬菜洗起来费时，而且在便当盒里闷过之后颜色会很难看

· 有一些好用的神器，比如多用擦丝器、压泥器等，可以加快备餐速度

· 大部分蔬菜和鸡蛋都很搭，不只有西红柿可以炒蛋的

· 肉类可以提前腌渍好，煎、炸、烤都会比红烧快很多

· 焖饭、咖喱饭、意面，偷懒时的三大法宝

· 家中常备培根、香肠、火腿肠等半成品肉类

· 蒸红薯、紫薯、鸡蛋、土豆、香肠等蒸菜了解一下，煮饭的同时就可以搞定

· 饭菜颜色最好有三种以上，红、黄两色可以多出现，这样摆盘好看更有食欲

暂时就想到这些了，有了新想法以后再补充吧。又集齐了五张图，迫不及待地来分享第三周的午餐便当了。

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Mon   7.16

青椒炒肉+芦笋炒蛋+奥尔良烤鸡翅+白米饭

鸡翅需要提前一晚洗干净，用奥尔良腌料腌渍起来放冰箱保存，第二天直接拿出来就可以用了。烤盘里铺上一层锡纸，鸡翅摆上去，两面刷上一层蜂蜜。烤箱200°预热，中层上下火烤15分钟就可以了。

里脊肉切片，用适量生粉拌一下，青椒切丝。炒锅中火倒油，肉片入锅，翻炒至变色，盛起。锅中再倒油加热，放入姜蒜青椒翻炒，再加入肉片，加适量酱油和盐翻炒，出锅。

两个鸡蛋打散，芦笋切丁。锅内少量油加热，加入鸡蛋液，稍微成型后用锅铲搅散，盛起。芦笋入锅翻炒至变色，加入鸡蛋，加适量盐翻炒，出锅。

Tues  7.17

青椒煎鸡蛋+干煸四季豆+蒸红薯+海苔香松白米饭

煮饭的时候蒸上一颗红薯，米饭装盘后撒上一点海苔香松。

两个鸡蛋打散，一颗大青椒洗净切丁倒入蛋液中，加少量盐。锅内少油加热，倒入鸡蛋液让蛋液铺平不动，煎成型后将整个蛋饼翻面再煎一会，出锅切块。

四季豆洗净掰开，入油锅炸至表面起泡，盛起。锅内倒油，加入姜蒜和尖椒，加入肉沫翻炒，再加入炸过的四季豆，倒入适量酱油、盐、黑胡椒（最好还有花椒，不过我没有），翻炒出锅。

Wed  7.18

章鱼脆皮肠+煎猪排+清炒什锦菜+海涛香松白米饭

猪排是买的里脊排，前一天晚上加适量盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒腌渍起来。做的时候直接平底锅小火加热，两面各煎3分钟就可以了。

脆皮烤肠对半切开，切面再垂直切三次，呈*字型，做出六根章鱼须须（四根也可以）。平底锅中小火少油煎熟，章鱼须自然会慢慢翘起，不用加任何调料。

我经常买超市里的什锦菜，一般都是玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒混合，颜色漂亮很适合做便当，做焖饭也很方便，清炒的话就直接入锅加入适量盐和糖就可以了。

Thurs  7.19

煎猪排+蒸鸡蛋+蒸紫薯+蒸香肠+白米饭

前一天晚上因为部门小聚所以回家很晚，不想太费力气做饭。于是煮饭的时候把紫薯、鸡蛋、香肠一起蒸了，然后把前一天剩余的里脊排煎了，一顿便当就搞定了。

Fri  7.20

青椒煎鸡蛋+清炒四季豆+香肠焖饭

香肠切丁，和什锦菜一起加入米饭中，再加入适量酱油、盐，煮熟。

锅内中火少油，加姜蒜翻炒，倒入四季豆，翻炒一会儿后加少量水焖煮，然后开盖加入辣椒酱和盐，翻炒均匀出锅。

青椒煎鸡蛋上文已经写过了。这里的青椒还可以换成胡萝卜、土豆、火腿肠、香芹、芦笋、秋葵等等，总之鸡蛋这种食材真的是百搭万能的。

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好啦，这周的便当就介绍到这里了。下周再见咯！