创新韭菜盒子

一、主要食材

韭菜、面粉、艾草、鸡蛋

五花肉、虾皮

二、步骤

1.焯水

水里加少许盐，宽水旺火 ，水开后，放入艾草，变色后捞出，入破壁机打成泥。

2.摊面皮

四勺面粉、一个鸡蛋、适量艾草泥，搅成流动感强的面糊，下锅摊熟。

3.拌馅料

韭菜切碎，加入煸好的五花肉和虾皮，搅拌均匀。

4.煎制

将馅料包在面皮里，用面糊封口。

锅中加入少量油烧热，将韭菜盒子下锅，小火煎制五分钟，两面金黄即可出锅。