【深夜食堂】鱼卵烧

《深夜食堂》曾经温暖了很多人，那些不是很华丽、家常的、带着温度的食物，就像那一段段的故事，难以忘怀～～所以当我想吃鱼籽时，第一个闪过脑海的念头就是《深夜食堂》里的鱼卵烧。

食材

主料：明太鱼籽250克

辅料：油15毫升  葱10克  姜10克  料酒15毫升

步骤

1.准备原料

2.鱼籽用清水漂洗下，葱姜洗净备用

3.葱斜着切片，姜切丝，鱼卵取出用清水漂洗下

4. 锅里放油，油热后将葱姜放入爆香

5.倒入料酒，烧开后，将鱼卵放入

6.放上锅盖，小火焖烧鱼籽，至鱼籽全部烧熟，即可关火

小贴士

1、因为使用的是加工鱼籽，所以无需加盐和其他调味料，如果是新鲜鱼籽，需要放盐

2、料酒也可以换成白酒，因为加热的过程中，酒精都蒸发掉了，烧出的鱼籽鲜美不腥

3、个人认为，喜欢吃辣的，放点辣油也很不错