古六大茶山—易武

蛮砖—

      蛮砖茶山在易武西北，古茶树主要集中在蛮张、蛮林等地。由于没有明显的过度采摘，蛮砖地区至今仍是古六大茶山中茶叶产量、品质都较高的地区。蛮砖茶成名早在易武之前，清代文史记载中，蛮砖茶一向与倚邦相伯仲，而易武茶则直至清末倚邦茶衰落以后才受到重视，由此可见蛮砖茶质之优。

    蛮砖茶较其他茶区的颜色更加墨绿。其口感在舌面、上颚的中、后段，饱满厚重，有特殊的深沉香气，稍带苦。蛮砖茶水质的滑爽是其他茶区的茶难以相比的，喉韵深沉而细腻舒畅是其最大特征。

第一水：

正常出汤，盖香浓郁，带有其特有的环境气息，冷杯花蜜香显现，入口鲜爽度极高，水细滑香甜。

第二水：

闷泡三分钟，茶叶内质充分释放，观其茶汤厚实油润，入口山野气韵明显，汤感饱满层次分明，苦涩香甜俱显，但苦涩之味化得极快，下喉即转为满口的甘甜，喉韵十分深长，穿透力明显，气息留存时间十分的长。

第三水：

三分钟汤感厚度略有下降，层次依然分明，穿透力也明显。

第四水：

闷泡三分钟过后，汤香依然明显，并且梗木质香显，汤水清甜。

      一直持续好多泡，这是今年继刮风寨茶坪古树之后再一款能带来惊艳感的茶。

        叶种晒青毛茶为原料的古树茶，蛮砖古树茶饼形工整、松紧适度、蛮砖山茶的特点是：条索黑亮、粗长、泡条，汤色黄绿，叶底黄绿，苦涩较轻，相似易武，汤中带甜，回甘快而且较久，汤质饱满、厚滑，茶树生于山林、环境好，山野气韵较强，杯底留香持久。

蛮砖茶山品茶感受

1、香气高雅迷人，原始森林气息明显，品此茶有进入原始森林的感觉！茶汤带有花蜜香，口腔饱满，清凉喉韵很长。

2、开始出正味，茶汤也进入标准颜色，金黄透亮，此时回甘布满整个口腔至喉部，茶气很强。

3、饱满度较前面更强，是最为好喝的时候，慢慢化开，好茶才慢慢出味。

4、香气稍微减弱，汤感比较润，更加顺滑。

5、从13泡至近20泡，茶汤基本稳定，没有水味；甜度增加，一直冲到20多泡，仍然满口冰糖感，回甘持久生津，留韵持久！

      蛮砖“桃子寨”是蛮砖国有林中的顶级，在蛮砖的地位，就像薄荷塘在易武中的地位。蛮砖桃子寨产量很少，桃子寨古树头春的产量可能在500-700公斤左右。蛮砖顶级的生态环境，同时也是蛮砖最贵的山头。

                                    学习笔记

                                2020.05.03