南州六月荔枝丹
写文之前,先来一首古诗开篇:
荔枝(明)陈辉
南州六月荔枝丹,万颗累累簇更团。
绛雪艳浮红锦烂,玉壶光莹水晶寒。
高名已许传新曲,芳味曾经荐大官。
乌府日长霜署静,几株斜覆石阑干。
这是一首非常出色的咏物诗,诗人运用丰富的表现手法,从不同角度盛赞荔枝成熟时节绚丽多彩的景象,描绘荔枝芳名美味为历代传颂的情形。
荔枝是大自然赐予岭南地区最珍贵的礼物之一,名列“岭南四大佳果”首位。古往今来,从南到北,上起皇室,下至民间,爱荔之人比比皆是。最著名的要数杨贵妃,唐玄宗知道她爱吃荔枝,于是展开霸道总裁的手段,专门派人从南方快马加鞭运送新鲜的荔枝到都城长安,中途不仅踏坏民间庄稼,也累死驿卒和马匹,简直是穷奢极欲,为后来的安史之乱埋下了伏笔。
相比其它水果,荔枝不耐贮藏。白居易在《荔枝图序》中这样描述荔枝,说荔枝“若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四日五日色香味尽去矣”。古代条件有限,其他地区的人们想要品尝新鲜的岭南荔枝,除了像唐玄宗宠幸杨贵妃那样干之外,还真是无计可施。所以后来到了宋朝,我们伟大的生活家苏东坡先生才会发出“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”这样的感慨。人生缘何不快乐?只因未读苏东坡。
荔枝除口感香甜外,还有多子多孙、大吉大利、一本万利等美好寓意,更是岭南人甜蜜的味觉回忆和眷恋的故乡情怀。荔枝不仅为荔乡人所赏识,它的踪迹更是遍及神州大地,享誉海内外。而这一小小荔枝背后所承载的意义,远远超过了岭南文化的范畴,不同的时代,不同的群体,给荔枝赋予了不同的历史文化内涵。
国内荔枝品种有很多,好吃的也不胜枚举,尤其是那种核小、肉多、味甜的最受人们喜爱。但是,你知道荔枝都有哪些品种吗?其中最好的品种叫什么吗?接下来将为大家介绍中国十大荔枝品种排名,以飨读者:
1.挂绿
挂绿是广东增城的特产,它是荔枝中的珍稀品种,堪称荔枝界大熊猫。增城挂绿品质佳,适应性强。挂绿荔枝果实扁圆,不太大。果蒂带有一绿豆般的小果粒;蒂两侧果肩隆起,带小果粒侧稍高,谓之龙头,另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间,一绿线直贯到底,“挂绿”一名因此而得。其果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香,特别之处是凝脂而不溢浆。
2.妃子笑
妃子笑这个荔枝品种在唐朝时期就十分有名,据说杨贵妃只有吃到这个品种的荔枝后才会展露笑颜。诗人杜牧在《过华清宫-其一》中写道:“长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”从此妃子笑荔枝名闻天下。这种荔枝的果核比较小,肉色洁白,清脆爽口,称得上荔枝中的极品。
3.陈紫
陈紫是福建一带的极品荔枝品种,远远的就能闻到香味,吃起来更是清脆爽口,让你吃了还想再吃。
4.糯米糍
糯米糍荔枝的价格算是比较高的,它的味道也是相当的好,吃起来很甜,果壳也比较小,肉色比较透明,品质比较优良。
5.桂味
桂味作为荔枝中的上等佳品,因具桂花芳香而得名。桂味荔枝果肉饱满细腻,汁水甘甜,入口会有汁水爆出的感觉。它的果肉毫无酸涩感,只有满嘴的清甜。
6.状元红
状元红荔枝果皮厚,颜色暗红,付的海合线不甚明显。它的肉呈白蜡色,吃起来爽脆多汁。等充分成熟后,滋味才更加香甜。
7.三月红
三月红是荔枝中较为早熟的品种,每年清明节后不久就陆续上市。这种荔枝的果核较大,肉质黄白,甜中带酸,时候喜欢酸甜口味的人。
8.黑叶
黑叶荔枝的名字起源于其叶子是发黑,这种荔枝的果实核大,块头也大,因为其香味浓郁,所以这种荔枝更多的被作为原材料加入到雪糕或者奶酪当中。
9.无核荔枝
无核荔枝是海南的独有品种,属于中晚熟品种。其果肉如同凝脂一般,吃起来无渣,比普通荔枝肉多,汁多,味道更甜美。最关键的是这种荔枝无核率超高,吃起来也更爽快。
10.鸡嘴荔
鸡嘴荔因果实退化成小鸡嘴状而得名,这种荔枝果大肉厚,核小质优,是同类优良品种中较丰产稳定的稀有荔枝品种。
最后再用一首古诗作为本文结语:
咏荔枝 (明) 丘浚
世间珍果更无加,玉雪肌肤罩绛纱。
一种天然好滋味,可怜生处是天涯。