圣诞简易raw纯素晚餐

老爸在我这边过圣诞。抓紧机会告诉他素食可以多么美味和健康。

1 red beet 紅甜菜

2 zucchini 夏南瓜

1 牛油果

200g 有机杏仁酱

苹果醋

有机酱油

杏仁奶(一般华人用的豆浆机就可以做）

草本香叶 fines herbes aromatiques

用 vegetables spiders 卷2个夏南瓜，1个红甜菜，对半分在两个盘子里。

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然后要制作素酱，一个牛油果，200g 或4-5勺子 杏仁酱。杏仁酱比花生酱好，因为杏仁碱性，花生酸性。事先已经做了1升杏仁奶，加入适量即可。然后加入适量苹果醋，和酱油。凭感觉吧，少量即可就是最后味道是酸酸甜甜咸咸。然后用搅拌机搅拌。

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最后就会有柔软细腻的素酱，我喜欢再加一点草本香叶（basilic, persil ), 那样碱性更高，味道更好。

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最后再搅拌一下，看看图片心灵手巧的厨房能手就会知道texture 是怎样的，有点色拉酱的味道哦，不过没有鸡蛋，而且一般色拉酱手机酸性的，这个特质的素酱是碱性的。

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然后把做好的素酱倒入sauce warmer,这个小家伙可以低温加热任何sauce, 佐料或配酱，吃起来微热。

同时老爸在旁边抄了鸡蛋素牛肉，这个不用教了吧！大家都会的。

不过我向在加拿大的华人朋友推荐这个牌子的素牛肉。因为一般，特别是华人做的素肉是常用面粉面经和大豆。主要是面经里的gluten,对肠壁膜损害太厉害，不建议使用哦！一切转基因大豆也不能食用。而这个牌子是用非转基因大豆，而且还是gluten free哦！

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然后的事情就很简单咯，请君品尝。老爸很喜欢，他说全是那个素酱好吃。是的，因为，甜菜和夏南瓜都是生的，没有任何调味，而且红甜菜生吃会有点涩口，配酱就非常爽口。所以这道菜的关键是我的玉牌素酱啊。易消化，且符合80%碱性食品配20%酸性食物的营养标准。

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