卤肉（妈妈的味道）

做卤肉

小时候，一过年会煮肉灌灌肠。这些我都没学会，最初记得是在外婆家，外婆煮了一大锅肉，煮熟了就捞些大骨头，把骨头上的肉拆上一花瓷盔子，倒上香油醋葱丝蘸着吃！那种味道一辈子都让人难忘。

好多年了，我家只买熟肉，嫌煮肉太麻烦，也不会灌灌肠。

今年买了好多生肉，太原这边就没有卖熟肉的，总觉得自己炒的不够好吃！

女儿回来炖了一个肘子和两个猪蹄子。肉吃完了，又剩下高汤了，我也不愿意吃，晾凉了浮起一层白油，下面都是凉粉团子。

就把家里的猪肉拿出来一块，啥都不放，开锅以后小火700瓦炖了二十分钟，没想到炖出来的肉又烂糊又香！

晚上小盖回来一尝说：“好吃！”就这样把剩下的几块肉都炖着吃了凉拌肉。

我吃着竟有小时候大锅里炖肉的味道！

宝贝女儿要看到了肯定会馋得流口水！每次回家走了总觉得好吃的没有给她做够。“哎！这个小馋猫！”