我给爸妈做荞麦包子

我给爸妈做荞麦包子

先前隔着屏幕向爸妈汇报我精进修炼的厨艺，这一回到家，爸妈已准备好金*鱼的荞麦粉，2斤前腿土猪肉，香菇等食材。

我真害怕自己做砸了。

毕竟是初学不久，做过了七八次而已。况且广州天气暖和很多，面发得快，在自己小家里每样工具都很顺手。

果然爸妈这没有胶垫，也没有切面刀，也没有摁面髻的压盒……

徒手？行么？

我只好小心谨慎，每一步都三思而行。

调发酵粉，水温，38℃，微热为宜。边调边用筷子搅拌面粉，直到絮状。但天气干冷，我又试着撒一丁点微热的水，不断湿润面团，直到可以揉成光滑面团为止。

我一句多话都不敢说，一个劲揉面。揉好从大脸盆换成大碗，用薄膜纸盖了三层。

妈妈八十多岁了，性子急着呢。问，是否要到热水里捂着面团。我害怕热水温度不确定，让酵母烧过头，活性不活了。

希望妈咪能耐心等候。到外面采购了一些年货后回来，打开薄膜，面发上来了。黑乎乎地，涨得很高。

赶紧收拾饭桌，还用薄膜，空出揉面区。把发好的面排气，揉成长条，看似轻松，揉着揉着已褪掉一件棉衣，一件背心，一顶帽子……

用切水果的刀切面髻，两娃也来助力，当我的面髻压盒。然天干物燥，他们摁好的很快就边沿干裂了。

我赶紧包好馅料，因为D非要帮忙放置到蒸锅，且直接放置，我让他在蒸屉上隔点菜叶，他就是听不进。说蒸屉光滑，不会粘连。只有理论推演，没有实践经验。我只好等结果让他信服。

但一想到我的所有付出即将赢来不可避免的瑕疵，心略有悸痛。

上汽后30分钟，关小火再5分钟。出锅。热腾腾的荞面包子爸妈有先尝尝再说的意思。

母亲说，面怎么还是有点硬呢？怎么和她自己做失败的那玩意没啥区别，然后又笑着说我说笑的，味道不错。

考虑荞面糖分不高，很适宜爸妈实用。大家还是挺稀罕这蒸成功的荞麦包子的。

看着大家品尝包子的开心样，我心里美滋滋的了，那“粘连”的不适感也忽略不计了。

小年夜的一大家子因为荞麦包子多了一个舌尖上的话题。

付出之后内心有说不出的愉悦和被需要的自信。

一个从不下厨的我在家里得到了厨艺的展示，谱写了新年的厨房新篇章。

一辈子很短，学习永远正当时。