大理 |诗与远方里的烟火味(8)

来后的第二天便跟着白族阿姨熟悉客房打扫事宜，主要是了解房间位置、风格、规格和价格以及物品储存的地方。客人较多的时候可以帮把手。

白族阿姨是帮客栈打扫的阿姨，自是白族人。现在也都是穿汉人服饰，说一口略带口音的普通话，跟我们无异。面色泛着些些高原紫外线下独有的红黑，带着简单的银饰耳环，仔细打量，才能够看出白族的一些民族特点和风情。阿姨刚从西双版纳回大理不久，她说以前都是种地，其它也不懂得做，现在就帮客栈做些打扫的活。阿姨每天早上过来，清理退房，打理院子，到中午没事情便可回家忙农活。时间上倒也灵活，事物也不繁重。很多当地人由于缺乏经商的头脑与经验，特别是周边的农民，基本上有房或宅基地的都会将其租赁给外地人，签一份几十年的出租合同，每个月或每年拿固定租金。以前务农的或在家没有什么事情的妇女，多到客栈、酒店、商铺、餐馆等做一些劳力工作。还有少数会自己开店，买土特产、纪念品之类的。

跟着阿姨忙活一上午，储藏室及物品、客房类型及位置、客房布草、物品摆放、清洁等事宜都基本熟悉。单从目前接触和了解到的事务，如果节约人力成本，自己打理，开民宿根本就是一桩不会有闲暇的生意，跟情怀相去甚远。客栈营销、住客安排和接待、住客需求服务以及客房清洁、布草，一家人每天的伙食，住客旅行出行建议及必要时候的领队，购票、约车、购物等。为了给住客留下深刻的印象，老板还得有故事有酒，服务周到细心且不缺趣味。民宿服务和酒店服务也不太一样，更多一层人性化的特色。

类似个人或几个人小资本投入的客栈、民宿，一般十来间房。布草清洁外包，有专业公司包揽。客栈清洁和伙食，会请一个或两个本地阿姨打理。不用住店，时间大多是半天。住客接待之类的事宜，一般来说会有一个管家，凤姑娘应该是主要负责这部分。

除了民宿的经营与打理，每天一家几口的伙食也是一件繁重的事。大概是因为小孩的缘故，买菜做饭还是由若晴来负责。至于义工，各处都可以搭把手。所以，除了客栈打理的事，我也时常待在厨房，帮忙。

回顾每天的工作，早上八点起床，九点前打开客栈的门。打开电脑查看预定信息和接单，了解今日入住和退房情况。吃早餐。阿姨十点上班，打扫退房和即将入住的客房。检查客房情况，物品是否欠缺，是否干净，摆放是否正确等。到三楼给多肉浇水，检查气压是否正常。下来，有时间就帮若晴理菜。如有客人来，去西南门接客，安排入住。吃中饭，洗碗。坐守客栈。跟游客聊天，解答咨询问题，提供旅行建议。中午到下午一段，一般比较空闲，就是办理入住和退房。晚饭后，天暗下来，打开客栈所有的灯。有时候带小熊出去遛一遛。晚上九十点，石头哥回来。我便可以出去逛一逛人民路或提前休息。深夜或凌晨的来客，一般由石头哥去接。客人凌晨或深夜到达是常有的事，留门，出去接，大冬天也不例外。民宿的工作十分琐碎。只有不忙的时候，我才会到三楼，面对苍山晒太阳，享受诗意和空寂。

开客栈不是一件满腔情怀就可以做好的事情。风花雪月、诗酒花下，自由不羁，你得才华横溢，诗意盎然；买菜做饭、修水管、通马桶、铺床做清洁，你得样样精通。既能无比接地气，又能高于生活理想。

有人说，真实的生活才是文艺的底片和血肉。在诗与远方里看见生活真实的样子，我决定走近它，融入它。