夏天做菜，“油”为讲究！核桃油带给你的绝对不只是清爽口感！
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芡实百合南瓜煲
暑热时期，调理脾胃要用到芡实与百合。芡实被称为“水中人参”，其主要功用在于调脾。脾主运化，脾好了，消化吸收才能好。百合清心安神、生津解渴，也是宜夏之食，尤其是鲜百合更甘甜味美。但百合偏凉性，胃寒的人要少吃哦。
做法
将芡实下锅开水煮透待用，再放新鲜百合、老南瓜与芡实下锅煮熟调味即可，最后滴入核桃油。
2
芝麻酱拌秋葵
秋葵里含有一种粘粘的汁液，这种粘性物质，可以促进胃肠蠕动，有益消化，里面的果胶，还有护肝补肾的作用。
做法
将秋葵去蒂，竖切，坐锅加水烧开，用水将秋葵汆烫约两三分钟，断生即可，保持鲜绿；
略晾后放冰箱冷冻室10分钟冰镇一下，芝麻酱里滴入核桃油，上桌前用芝麻酱将秋葵内里充分抹匀，就可以吃了。
3
豉油毛豆
夏天，正是吃豆的季节，豆类蔬菜中，最少不了的是毛豆。毛豆不仅是优质的植物蛋白来源，而且中医认为毛豆能健脾除湿、润燥解毒，能有效改善食欲不振与全身倦怠的症状。
做法
水烧开，放少许盐，下毛豆，开盖煮8-10分钟，漏勺捞起，装碗;
油锅烧热，视豆多少，倒入核桃油，用量比平时炒豆要多，熬热后，倒入蒸鱼豉油(约核桃油量的一半)，油锅起沫出香立即关火，用勺子调匀豉油，趁热倒进盛豆米容器。
需要注意的是，豆一定要开盖煮，以保持其嫩绿。
夏天烧菜要尽量避免用味重的油，口味清淡的核桃油更合适
为什么夏天选择核桃油？
九珍堂的这款核桃油，
精选来自长白山脉的野生山核桃仁为原料，
这里的核桃是野生自然生长的，
独特的自然生态环境，
造就铁核桃果壳坚硬，香味美，肉质肥厚细腻，香脆，品质优
有益元素含量很高的独特品质。
用如此优质的野生山核桃加工而成的核桃油，营养价值自然也是极好的。
核桃油可直接食用和凉拌，也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法，食用十分方便。
因为核桃油受热点低，所以，更适合凉拌、炖煮等低温烹调方式。也是夏天做菜的首选。
所以夏天不爱吃饭，可能是你没选对油！还不来点核桃油试试？
