云南米线 | 汤底鲜浓回味无穷

在探寻美食的路上总有孜孜不倦的追求～

精米精面Athena不太爱，也实在爱不起来。说挑食呢，其实米面均食，但我对食品产地、口感和品质要求比较高。

我对饮食的想法素来不强求，是能吃则吃，不想吃就不吃，顺其自然。虽然南方的精米精面不太喜欢，那就吃各种粉，不论是哪个地区的粉，米粉、米线还有肠粉、汤粉和米制糕点，咱是爱的不得了。

我国有三个产粮大省，一个在东北，一个在华中，还有一个在华东。

东北是中国最大的产粮基地，东北不仅产粮食，而且总量很大，黑龙江、吉林和辽宁都是在全国响当当的粮食大省，而黑龙江更是常年占据第一位！

因而东北的小麦、水稻、高粱、玉米等粮食作物品质很优良。

首先，东北地区属于北温带，它的黑土地比较肥沃，土壤又是水稻生长的基本条件。

在北方，大米是一年一熟，在每年的10月中旬左右成熟，他的生育期是在5个月左右。而在我国南方地区，大米基本上为一年两熟，甚至还有南方部分地区还可以做到一年三熟。

因为成熟的时间不同，当然一年一熟的东北产出的大米会更饱满一些，不仅营养成分更丰富，吃起来也比较软糯香甜。

可能也是因为吃过很好吃的粮食，所以对口感比较挑吧。Athena素来不是很喜欢吃南方米，却很喜欢吃南方的米粉，但人在大东北就会秒变成了一干饭人，一碗白花花的米饭是少不了的，东北米也是真优质真好吃。

所以，在这个问题上并不是好不好吃，爱不爱吃的问题。

而是品质好口感好自然而然就会吃，这样一个很自然的筛选结果。

除了这些，还有更多选择，饿不到就行。

小豆妹在这个饮食问题上，就没有我那么多事。

她是爱吃面食多于爱吃米食，特别爱吃面条，可能小朋友们都比较喜欢这个吸溜的口感。但在吃米饭上，她倒是不挑剔，只要能吃，好吃多吃点，不好吃就少吃点。

恰巧豆妹也很各种粉爱，所以我们就一起走遍了大街小巷，陪着她一起去寻找我们共同喜欢的美食。

一起走过了居民区，也走过了大学美食城以及大学美食一条街，不停的去探寻本土很好吃的味道。

在外旅行，拒绝去街边小摊用餐，最主要的原因是安全卫生有隐患，需要避免身体不适、腹泻等问题。

人在旅途，不会为了贪图那点口腹之欲去做任何小摊尝试，要去就要去小店面亦或是环境很不错的店面尝试。

在这一点上，小朋友的思维逻辑是十分清晰的。

所以我们就开启了米线探寻之旅，从过桥米线到双帽小锅米线，再到鲜花米线，无一例外，都好好吃。

双帽米线就是除了米粉外，还可以加两种小菜，Athena很喜欢辣子鸡，小豆妹很喜欢卤蛋，就这么愉快的决定了。

小朋友和我共用一碗粉，因为要吃好几个口味，所以一上桌就一人一半，换个地儿继续开启姐妹模式。

一路上一直开心的跟我分享着她的美食心得，最终得出的结论，还是一致认为野山菌过桥米线最好吃，鲜花米线自带清香，小锅米线也有本土特色。

我也在倾听与实际行动中，与她一起分享共同的喜悦～🥰