水沙涟邂逅 Ho Jia 9 一番滋味自难忘

传统与新派 保留与颠覆

悉数化作灵感入馔

睹春物  念佳肴 

 一番滋味自难忘

情以致  春有食 

 酥雨珍馐笑春光

拈匙提箸  一啖一品 

 美味尽在这唇齿相拥间融合

当「水沙涟」遇见「Ho Jia 9」

饔飨飧食  潋滟春光  半酣味尤长

/

水

沙

涟

/

以上乘中式料理闻名的水沙涟中餐厅

擅长运用台湾邵族原始自然的古法烹饪技巧

严选新鲜地方食材 搭配俐落细致的厨艺刀工

将看似平凡的食材化成一道道精致的菜品

在品尝之余 仿佛时光回流

于蒋家餐桌上谈笑风生

—1—手工山葵嫩豆腐

鲜作现磨的顶级山葵与青白如玉的手工豆腐相遇

让毕生醉心于养生之道的蒋先生爱不释口

再佐以产自台湾的高级荫油

这道「手作山葵嫩豆腐」大美且禅意

—2—三杯爆中卷

一杯麻油、一杯台湾米酒、一杯酱油

烹调出香气萦人的浓油赤酱

经过爆炒的鱿鱼中卷爽滑弹牙 令人不由食指大动

—3—奶油大明虾

丰盈细腻的奶油

和选自台湾澎湖的大明虾共同入馔

在舌尖交错出分明层次的味蕾盛宴

酝酿出食物最初的甘鲜

—

4

—

乡

苏

小

排

骨

这道菜为蒋先生当年相当钟爱的私房菜之一

因蒋氏父子深爱日月潭风光 常以涵碧楼为度假行馆

蒋先生御厨退伍后随侍其于涵碧楼

将其最爱的一道菜色带入 而有此菜

吃罢落箸 才下舌尖 又上心头

/

Ho

Jia

9

/

以新鲜低脂、健康多元为理念的 Ho Jia 9 全日餐厅

以卓越的厨师团队网罗全球美馔

引入台式美食新理念

精心打造多款招牌料理创新吃法

以 9 个开放式互动档口

为金陵食客奉上全新的味蕾惊艳之旅

—

1

—

波

士

顿

龙

虾

12

吃

海洋馈赠 汁鲜肉肥

或淡淡咸香 或浓郁甘美

多种创新吃法惊艳全城 饕餮之旅由此开始

—

2

—

藏

香

猪

后

腿

的

奥

义

精选藏香猪后腿 加入各式蔬菜与香料

并选用天然海盐

让蔬菜甜味与海盐里的矿物质

渗透到猪肉里增加其风味

经过12个小时低温烘烤

完整地保留了肉汁的口感

—

3

—

一

枚

寿

司

的

艺

术

日本米醋的温和

醇厚酱汁的浇淋

粒粒米香与甘美海鲜的交融

让齿颊间充满温润鲜软的口感

—

4

—

游

走

于

桌

间

的

美

味

在 Ho Jia 9

每一份现做台湾小吃都会亲自送到你面前

多元丰富的小吃选择

满足饕客们原汁原味的台湾美食印象

一席尽可尝遍

/

天南地北 味贯东西

幸甚有你

水沙涟现联合 Ho Jia 9 推出饔飨飧食联合商品劵

内含：

水沙涟中餐厅四喜临门宴一份

Ho Jia 9 全日餐厅自助餐四份