年味儿——炸豆腐

        前几天，朋友来店里吃饭。看着阳台上的年货说：看见这一串串的炸豆腐，感觉年越来越近了，才感觉到年味了……

        是的，随着年龄的增长，社会飞速的发展，小时候的年味已经似有若无了。在那个纯手工的年代，朴实的人们亲手制作年货，话家常……每个人脸上洋溢着幸福的笑容。那种简单的快乐是那么的难能可贵……

炸豆腐

豆腐切块备用 起油锅，加入适量的油，加热，油温八成热就可以下豆腐片了，可以先放一个试一下油温。豆腐片从油锅的一边慢慢滑下去，防止溅油伤到自己。豆腐片下入油锅，不要立即翻动，等一分钟再翻动，这样豆腐不会碎。隔一分钟翻动一次，防止只炸一面会糊。当豆腐两面硬的时候，说明已经炸好了，可以捞出来了。 炸好的豆腐串串，晾晒能激发香气，味儿更足！

论炸豆腐的吃法：闷罐肉煮炖炸豆腐、腊排骨炖炸豆腐、腊肉炖排骨、牛羊肉炖排骨……

        一口咬下去，那种娇嫩、那种柔软、那种缠绵……真的会让人欲罢不能，久久回味！