砂锅

有一规律，人记忆最清楚的都是儿时。不信你问问周围的老人，他们大多对自己小时候的事比较记忆深刻。我是被我妈刺激了，论年龄，我妈不算老，六十多。经过这两天的相处，我得承认，父母到底是一年比一年老，尽管时不时也见面，过了六十，他们老的飞快。

早上做饭的时候，突然想起小时候过年动不动就吃的砂锅，那种炖菜的砂锅跟炖药的材质一样。不是咱们现在用电光滑的这种瓷。跟它的名很贴切，就是有粗粗的砂感，还是清灰色的，如同水泥。我和我弟的年味，都深深烙印在砂锅里。结果，我妈死活都说，我家没这种东西，接着说她们小时候的碳锅。回忆他们的年味！好吧，看来我得把这砂锅找见，放在我妈眼前，唤醒她的记忆。别说，我是真想吃那种味。

具体我也没实操过，想想还是能做的出来。无非就是在锅底装些各种各样的菜，粉条，白菜，豆芽，豆腐，萝卜丝之类的，上面放一些骨头，蒸了的杂烩丸子和肉，最最上面是葱丝和辣椒。完了浇些肉汤，让它在炉子加热滚烫。来亲戚朋友也好招待，打进门女人就把砂锅收拾好，寒暄间，饭也准备停当。各自眼前放一小碗，就可以开吃了。佐料一般配蒜和乳豆腐，外加一碟蒸的白馍。

也难怪我妈忘记，至少我们有八九年没这么装砂锅了。眼下是什么方便用什么做，且我妈开始推托，不喜做饭了，总是说你们年轻人做，她洗锅。……

老人不喜做饭能理解，理解归理解，这年头，还的自己想法子，儿女是不能指望的。