我是如何在2个月内从小白变成美食达人的？

今年回公司，意外的走上了美食自制道路，结果一发不可收拾的走上这个美食达人坑出不来。回想自己以前连电饭锅都不会用的人，到现在能够自给自足。虽然过程一波三折，却乐在其中，最终也做出自己期待的美食。

不管你承认与否，我就是小小的美食达人，走上美食达人没有你想的那么难，只要4步就可以啦！

先上图↓

自制美食01 自制美食02

迷上美食纯属意外，今年自己想要学习拍照，发现自己每天除了上班，很难有机会去外面拍美丽的风景，但很想找一个方法好好练习。

看到自己关注的博主拍的美食照太美了，依样画葫芦学习拍美食照，于是误入了美食坑，走上了美食制作与分享的道路。好在这条路还算正确，两个月，一箭三雕的帮我实现三个梦想清单。

以前，总是应付自己的胃，吃饭就是随意的扒两口饭就完事，后来，报应来了，胃脆弱的像林黛玉，时不时的就会出问题。

体检时，医生特意交代要好好吃饭，加之在公司的食堂吃了两年，有点腻，就想在自己的宿舍开个小灶，早晚餐在宿舍自己煮，中餐在食堂吃。

说了那么多，到底怎样成为美食达人呢？

看下面的图↓

提纲

下面我来一一解开这个谜团，（ps以下图文纯分享，不是广告！）请往下看：

一、美食制作原则

美食制作原则

既然下定决心要好好改善自己的胃，那就不能囫囵吞枣的往嘴巴乱填充。我的美食制作有两大原则：

第一：“三少”：少油、少盐、少糖；主要以清淡的饮食为宜，因为长期食用，还是要防止三高，以健康为主。

第二：简单方便；作为一个七小时的上班族，尤其是早餐，在30分钟内快速搞定，简单方便非常重要，保证上班不迟到。

简单方便包括这几个方面：

1.工具简单：我宿舍只有一个迷你的蒸煮锅，外加新买的电饼铛还没用，因为住公司里面，不允许用大功率的家电，暂时只有这两个电器。

电饼铛 迷你小煮锅

此外，简单的餐盘和好看的餐布必不可少↓

白色餐盘 餐布

2.材料易存储：一般我都是周末才出门采购一次，所以，选择主要是容易存储的，至少能保存四五天。那些不容易存储的，一般也不会考虑。比如：西红柿、土豆、地瓜、胡萝卜、青椒、玉米等等，这些彩色蔬菜都是容易存储的，主食尽量也选择这几种。

3.容易搭配：作为一个颜控，为了拍出好看又好吃的美食，首选容易混合搭配的。

二、美食灵感来源

灵感来源

作为一枚刚入门的小白，想要做出花样的美食，单看你的食材是没用的，尤其是不会煮饭的，这就需要一些旁人给你灵感啦。

我一般搜集灵感有这几个方面。

以下纯分享，不是广告，不是广告，不是广告！

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关注的公主号

公主号其实有很多美食类的，大同小异，我主要看这四个，如果你也喜欢美食，不妨看看，反正我已经中毒很深，这几个号的美食都好喜欢~（我就是这么不矜持~）

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堆糖网：

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以上是灵感的主要收集渠道。

你以为这样你就能做出好吃的食物了吗？别做梦了，看下面↓

光看是没用的，你就算看了无数篇，还是如此。

为了节省时间，我一般在平常看到有用的、符合我预期的食物文章，都会用有道收集起来，这样在周末买食材的时候，就知道自己需要哪些材料：

收集的美食文章

三、美食采购清单

看到别人的美食文章，是不是矜持不住啦，别急，接下来是采购食材。

采购清单

工具在上面已经谈到，现在来看看食材的准备。

首先，给自己定一个健康美味的营养搭配公式吧，我的营养公式是这样的：水果+主食+坚果。

水果：周末采购一周的量，偶尔会在周三去超市补货，水果以前吃的少，冬天又比较凉，吃的也没那么勤快。

坚果：坚果一般是在某猫超市采购，我的全部零食就是坚果。对零食不感冒，以至于作为女孩子没有爱吃零食的习惯。但是，坚果作为补充能量的，还是多少吃点吧。我的选择是无油炸、少糖分，尽量是原料还在的，少选择加工类的。

坚果

主食：主食就是花样变化的关键啦，粥、面、饼为主，粥和面没什么好说的。这里说说饼，买了电饼铛还没烙饼，我比较喜欢吃无糖或者少糖的饼，一般吃华夫饼。牛奶的话就尽量选择低脂牛奶，不要买纯牛奶啦，有比较多的脂肪含量。脱脂奶就少了钙含量，所以最佳的还是低脂奶，不懂去找度娘问问。

食材一般是购买一周的量，周末出门的时候列一张清单（此处用滴答清单APP），把要买的食材列出来，去超市就不会瞎买惹~↓

购物清单

四、饮食证据

饮食证据

做好以上的功课之后，接下来就是变着花样制作美食啦（好鸡冻人心~）

为了防止灵感失踪，我经常都会在采购完食材，边看收集的菜谱，边写大致要制作的菜品。这样也可以快速的节省时间（吼吼，我是效率达人好吗）

制作美食菜谱

当然啦，写好菜单搭配，并不意味着要完全按照这个来，当你没灵感不知道要做什么的时候，就翻翻看呗！我是把这些小纸条贴在厨房边，想要做的时候就翻翻看。

下面请欣赏下我做的一些美食吧，可以戳大图点击看！

自制美食03

饮品系列：

从左到右依次是：南瓜牛奶、紫薯牛奶、鸡蛋蜂蜜水。

自制饮品

以下面两道菜为例，谈谈做法：

西红柿鸡蛋意面做法 小米枸杞红枣粥做法

以上就是简单的谈谈制作美食的过程，当然啦，做完的美食一定要分享，可以每次做完发到微博打卡。自己建立一个微博话题，年终总结的时候还可以知道自己一年做了多少美食。

这种打卡方式不知不觉变成你饮食的证据，哪天吃了那些东西肠胃难受，还可以调出当天的饮食证据，对症下药，这样还帮你节省脑袋记忆的空间。

以上就是我从小白到美食小达人的整个过程，历时也不过两个月。虽然与真正的美食达人还有一段距离，但这个过程也学到了好好善待自己的胃，最重要的是每次拖着疲惫的身体回到宿舍，就能兴奋的制作美食，这种乐在其中的过程像给疲惫的身体打了兴奋剂。

生活处处有惊喜，如果没有，就自己制造吧，把快乐的人生掌握在自己的手里，愿你也从此刻善待自己。