又见蒸大包

生活中你有喜欢吃的东西没？

比如说非常喜欢吃的一道菜，一种面点或者其他？

我有，这么多年，一直喜欢吃大包，特别是母亲蒸的大包。这种喜欢，从小到现在，从未改变。

这种喜欢恒久长远，并没有随着年龄的增长和地域的变化，而改变。

喜欢吃发面的大包，那种自己在家发的面，不掺杂任何其它东西，自然发酵，面渲软并带有香甜的味道，筋道好吃。

用这种面蒸的包子，圆鼓鼓，白胖胖，煞是好看。

无论出差还是旅游，每到一个新的城市，我首先关注的就是地方美食。不管多忙，必定会抽出时间去品尝，喜欢吃很多地方特色美食，但对于大包，却情有独钟，唯独喜欢家乡的，特别是母亲蒸的大包，那叫一个好吃，好看，回味无穷。

母亲蒸的大包不仅仅被我认可，更被我所有朋友认可。

即便现在，几个闺蜜来家聚餐，都特别喜欢吃母亲蒸的大包，甚至有段时间，来家中聚餐，点名必吃母亲蒸的大包。也正是母亲如此好的手艺，养育我的胃异常挑剔，走遍大江南北，唯独喜爱家中大包。

前两天去四川出差，和朋友在酒店早餐吃了几个包子，吃罢瞬间让我感觉人生无望。

当然，并不能说人家的包子不好吃，陪同的四川朋友吃的津津有味，而且我们去的那家店在当地还是非常有名气的店。之所以我感觉不好吃，是因为感觉不符合我的口味。不是有句话叫“众口难调”。不仅如此，因为地域位置的不同，饮食文化也截然不同，南甜北咸，东辣西酸。作为地道的北方人，习惯了咸的味道，所以这略辣略甜的包子，确实也符合胃口。当时要了一个豆角的包子，我们北方人称这种绿色的长豆角为豆角，南方人叫豇豆。在半通不通的四川方言中，就听懂了这个豆角，在吃了几天特别麻辣的火锅后，着实对这个豆角非常喜欢。心想，这样的包子肯定好吃。咬一口，不是翠绿的豆角馅，而是将红色的豆角馅，绊着辣椒油的豆角馅。说辣还不是狠辣，咬到嘴里，没有品尝出什么味道。那一刻异常想念娘的大包。

回家好多天，一直忙于工作，娘也忙着秋收，想吃大包的念想一直没有实现。

终于在这个周末，心心念念的大包粉墨登场。一踏进院内，就闻到茴香苗的清香，果不出所料，娘正在一绺一绺的切馅，翠绿的茴香苗和绿油油的韭菜，散发着阵阵的清香，一看就那么的喜欢，再配上炒熟的金黄色鸡蛋和白色的虾皮，用小勺舀上馅，一个个 的包成圆鼓鼓的包子，然后上笼屉一蒸，不一会，熟了的大包就出锅。咬上一口，异常香甜，生活很美好！