营养与健康讲座摘要
自己的健康掌握在自己手里
人的一生什么最重要？
你赢了全世界，可唯独输了健康，又如何？
什么丢了都可以找回来，唯独…命！
任何东西都有说 明书，我们身体也一样！
请在（）内打“0”有3项以上，则是亚健康，6项以上即是严重亚健康
容易疲倦（） 体弱多病（） 易患感冒（） 神疲健忘（）
脾气暴躁（） 心烦意乱（） 头痛头晕（） 失眠多梦（）
抑郁紧张（） 不愿运动（） 性欲下降（） 视力下降（）
耳鸣耳聋（） 颈户僵硬（） 胃闷不适（） 眼睛疲劳（）
鼻塞眩晕（） 咽喉异物感（） 早晨恋床（） 手足发凉（）
心悸气短（） 便秘便稀（） 起立眼发黑（） 容易晕车（）
身体是什么构成的？
原子→分子→生物大分子→细胞→组织→器官→系统
疾 病 的 三 个 阶 段
一、 细胞功能障碍
萌芽状态
不适的感觉，如精力下降、头晕、头痛等，但检查不出任何问题
疾病的早期阶段
二、 组织局部受损
此时人体经常发生炎症、溃疡、红肿、过敏等不良反应。（如胃炎、结肠炎、妇科炎症等）
三、 器官功能衰退
身体将步入溃败的阶段，病灶所在的器官将发生功能衰退
如糖尿病、肾炎是胰腺、肾脏功能衰退
器官衰退的最终结果便是死亡
到这个阶段，如果需要逆转到健康状态的话，必须付出很大的代价
疾 病 久 治 不 愈 两 大 根 源
一：材料不足
二：毒素积累
20世纪杰出的科学巨匠、生物化学家、J.威廉姆斯博士指出：一般来讲，身体细胞会由于两种原因死亡。其一：因为得不到细胞所需要的东西。其二：他们被细胞所不需要的东西给毒害了。
人体必需的营养素1
蛋白质，必需氨基酸：赖、色、苯丙、蛋、苏、亮、异亮、颉、组
脂类：亚油酸，亚麻酸
宏量矿物质：钾，钠，氯，钙，镁，磷
徽量元素：碘，锌，钴，铁，钒，铬，硒，钼
人体必需的营养素2
维生素：脂溶性：维生素A，D，E，K
水溶性：维生素B1，2，6，12，
尼克酸，叶酸，泛酸，生物素，胆碱及维生素C
水及碳水化合物－葡萄糖
健康
－营养均衡
－各种人体所需营养素齐全
比喻成木桶，缺一不可
毒素的来源很广泛：
1、 环境中的毒素：DDT、辐射紫外线、水中的污染、有毒化学物质及重金属污染。
2、 食物中的毒素：肉品中的激素、食物及药物抗生素、经放射线照射处理的食物、食物中的细菌、农作物中的化学毒素、高温烹调的食物产生的毒素、食物中的添加亮剂、食物及饮料中的甜味剂和味精。
3、 生活中的毒素：香烟、酒精、药物、衣服、被褥、清洁用品、家庭及办公室用品释放的有毒物质。
4、 人体自行产生的毒素：乳酸、尿酸、酸化粘稠的血液，大肠中的宿便，胆结石、自由基与氧化脂质。
毒素类型：
1、 水溶性毒素
2、 脂溶性毒素
三大排毒器官：肾、皮肤、肠道
当排毒器官不能及时排毒时：
1、 水溶性毒素将由血液到达人体的软骨、骨膜和肌腱部位，毒素积累在这些部位，引发各种类型的关节炎症，如痛风的病人是尿酸在关节部位的积累造成的。
2、 脂溶性毒素经由血液转移到淋巴系统或各个器官的黏膜，形成息肉、囊肿、肿瘤，如各种肿瘤，便是脂溶性毒素积累的结果。各种类型的皮肤病变如暗疮、斑也是脂溶性毒素积累的结果。
垃圾食品？
高糖、高脂、高钠
低/无蛋白质
低/无纤维素
低/无矿物质
低/无维生素
饮食中的五大致癌物质
1、 黄曲霉素－主要来源于霉变的粮食；
2、 棒曲霉素－主要来源于腐烂的水果；
3、 苯并芘－主要来源于烧烤物；
4、 亚硝胺－主要来源于腌制品；
5、 炳烯酰胺－主要来源于油炸食品。
知识是唯一的爱！无知是唯一的害！
用知识去生活比用习惯去生活要智慧得多
扁鹊的医术 上工治未病，中工治已病 ，下工治末病
现 代 流 行 语
好好活，慢慢拖，一年还有几万多；
不要攀，不要比，不要自己气自己；
少吃盐，多吃醋，少打麻将多散步；
按时睡，按时起，跑步跳舞健身体；
只要能吃饭，钱就不会断；
不怕赚钱少，就怕走的早；
官再大钱再多，阎王照样土里拖！
善待自己，享受人生！
笑一笑，十年少！ 生命在于运动！
乐 观 心 态 适 当 运 动
氨基酸矿物质维生素笑不出来！ 氨基酸矿物质维生素动不出来！
均 衡 营 养
身体是一口一口吃出来的！
氨基酸矿物质维生素睡不出来！ 氨基酸矿物质维生素等不出来！
充 足 睡 眠 良 好 习 惯
睡眠使人得以重生！ 命好不如习惯好！
一个中心四个基本点
维B缺乏症状：
食欲不振、易疲劳、头痛、反应迟钝、两眼无神、烦燥、嘴破、口臭、口角炎、上火、皮肤易过敏、呕吐、孕妇缺叶酸易新生儿神经管畸形。
维C缺乏症状：
易感冒、骨组织弱化、易骨折、口干舌燥、牙龈出血、妊娠纹、紫斑症、化痕症、白内障、炎症、黑色素沉淀、易有斑点、孕妇易造成新生儿死亡率高
维A缺乏症状：
眼睛干涩、弱视、夜盲、皮肤干燥、宝贵手、鼻咽喉发炎、过敏、耳易痒、头皮屑、肺功能下降、泌尿生殖易感染
小麦E缺乏症状：
衰老、老人斑、提早更年期、内分泌失调、周期不顺、经前症侯群、早产、流产、难产、习惯性流产、伤口留疤、冻疮、斜眼、肺功能下降、荷尔蒙调节差
铁与叶酸缺乏症状
打哈欠，记忆力下降，注意力学习差，手脚冰冷，易麻，指甲变形，胸闷，脸色苍白，脚跟龟裂，昏沉，嗜睡，失眠，怀孕呕吐，易生缺陷儿，动作迟钝
五种最具排素效果的蔬菜汁
人们三餐熟食，不吃水果和生蔬菜，白细胞经常处于戒备状态，久之，则因疲乏而损害人体人的免疫系统。
而喝鲜榨的果蔬菜汁能保护人体免疫系统。喝果蔬菜汁能使人更多的吸收营养物质，使人体抗病能力增强，此外，叶绿素有抗癌作用，多吃绿叶蔬菜，能多吸收叶绿素。实验证明，95%的叶绿素不会被人体肠道的酸碱物质所破坏。
以下五种最具排毒效果的蔬菜汁，还兼具多重健康功效。
1、胡萝卜汁
提高对病菌感染的抵抗力；能帮助提高哺乳期母亲奶汁的质量；缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
2、黄瓜汁
利尿功效名列前茅；能调节血压，预防心肌紧张和动脉硬化；对牙龈损坏及牙周病防治也有一定功效；黄瓜汁还有助美容，能预防头发脱落和指甲劈裂；含脂肪和糖较少，是理想的减肥饮料。
3、 芹菜汁
可以作为利尿剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的VA、B1、B2、C和VP，所以尤其适合维生素缺乏者饮用。
4、 西红柿汁
促进胃液，加强对油腻食物的消化。2~3个西红柿可以满足一天维生素C的需求；喝几杯西红柿汁，可以得到一天所需VA的一半。西红柿汁所含维生素P还能保护血管、防治高血压。兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可以起到减肥的作用。
5、 圆白菜汁
防止血清胆固醇沉积。圆白菜汁中的VA可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症；所含硒有助于防治弱视，增强杀菌力和抵搞重金属毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用圆白菜汁和胡萝卜混合汁，还可以清洁口腔。
