尚川香锅

餐厅中的服务员应该怎样结账收帐？

一般宾客都希望在提出结账时即能立即收到账单。在结账的整个服务过程中，要做到快捷妥当。

那么餐厅中的服务员应该怎样结账收帐呢？行业资讯小编带你一探究竟：

    通常，在将宾客所点菜有酒水上齐后即应清点酒水单、点菜单，核对单上所点菜单是否与餐台上的菜点相符。然后在收款处为宾客准备好账单。当从收款员处接过账单时，要核对账单上所列项目的价格和总

价是否准确无误。

当宾客要求结账时。应先派送香中，然后再递送账单。呈递账单时应用账单夹或小托盘送上，同时告诉宾客应付金额数。宾客交付结账的钞面额是多少，要当面清楚地告诉宾客，点清后再代宾客到收款处交款。同的余款连可账单仍用账单夹或小托盘送给宾客，并向宾客道谢。如找的余款数量较大，应站在一侧，待宾客查点并收妥后方可离去。

    结账时要注意同桌有无搭台的宾客(搭台即数起宾客同桌就餐)，若则应分清账单，不可错单、漏单及跑单。

  如果宾客有多点或未吃完的点心菜肴，服务员要主动为宾客提供食品食品盒，并为其包装妥帖，以便宾客带走。

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