手冲日志
2020-11-28 本文已影响0人
廷奕
工具：汉匠K1磨豆机，Hero滤纸，koonanV60滤杯，威衡手冲咖啡称，澳帝焙咖啡豆埃塞俄比亚罕贝拉4.0花魁（轻度烘焙）
20201127
粉细三圈
30g焖蒸36s
注水至150g，用时1分20秒
2分10秒，注水至200g
入口发苦，微酸，再喝越来越酸，苦味减少
20201128
粉细三圈
30g焖蒸30s
水粉比1:15
注水至150g，用时1min10s
注水至225g，用时3min（过长）
入口发苦，有轻微焦味
总结：第三段萃取时间过长，水温不明，可能导致了过粹
