这道家常菜，我家大宝吃了两碗饭

这段时间我在实施我的瘦身燃脂计划，正新教练给我制定的方案中建议多食用白肉，也就是鸡肉、鱼肉、虾之类的。因为鸡、鱼、虾肉的蛋白质含量比较高，而且消化率高，很容易被人体所吸收利用。而我以前吃自己家薰的腊肉比较多，很少做过鸡肉，所以这几天就在研究怎么把鸡肉做得更好吃！

今天这道青椒炒鸡腿肉简单易学还美味，我家大公举希姐吃了两碗饭，还一个劲赞不停，哈哈！

很有食欲吧

食  材：

鸡    腿    2个

青    椒    4个

料    酒    2瓶盖

老    抽    4~5滴

生    抽    2瓶盖

食    盐    适量

淀    粉    2汤匙

大    蒜      4瓣

生    姜      适量

植物油      适量

图文菜谱

步骤一：鸡腿洗净去骨，切成丁状。Tip：鸡腿不需要焯水。

鸡腿肉切丁

步骤二：将料酒2瓶盖、生抽2瓶盖、老抽4~5滴、盐适量加入切好的鸡腿丁中搅拌均匀腌制至少20分钟以上。

Tip：腌制越久越入味唷！

步骤三：将青椒、大蒜、生姜洗净，切成丁备用。

给青椒泡澡 切丁备用

步骤四：加入淀粉2汤匙，抓匀，感觉要黏稠，不能太稀。

加入两汤匙淀粉 不要太稀

Tip：腌制完的鸡腿丁如果有水分要沥干后再加入淀粉。

步骤五：热锅中放入植物油，七成热的时候放入鸡腿丁爆炒，把鸡丁炒散盛出。

步骤六：锅底留少量底油，放入大蒜，生姜炝锅。

步骤七：放入青椒，加入适量盐翻炒片刻，不要炒太久。

不要炒太久

步骤八：放入之前炒好的鸡丁翻炒均匀后加入一点点水再次快速翻炒1分钟，即可出锅！

好好吃

小贴士：这道菜主要是要把握时间跟火候。

第一次爆炒鸡丁的火候用中火，大火容易把鸡丁炒老；时间2~3分钟八成熟即可！

第二次将青椒跟鸡丁混合的时候也不能炒太久时间！

最后加入一点点水（不要太多哦）翻炒是为了让鸡丁的口感更好！

我是来自湖北恩施的芊芊妈，坚持五点早起学习育儿，健康，个人成长各方面的知识！坚持单独给芊妹做辅食！这条路上愿遇见同频的你，你我一起前行！