枕头粽|美食可解思乡苦

昨天准备好了包粽子的食材，园糯米3斤，粽叶80张，五花肉，火腿肉，还有干笋丝，米也是提前浸泡了，五花肉和火腿肉切成宽长条，，干笋煮好切丝，粽叶煮好，清洗干净，泡了一晚上，早上准备好捆扎的绳子，万事俱备。

上午上完太极课后，到家11点了，稍事休息，煮碗面条吃，就准备开始动用包了。

粽叶不是很大，就二张一组，按比例折好，糯米里面只加了盐，少量老抽，我们这里也有人家是不放老抽的，包出来的粽子就是大米本色，也有人家放许多酱油，就像嘉兴的粽子那样的，我这次这个放了少量酱油。每个粽子里放一块火腿肉，一条笋丝，有的人再入一条茶干，我包二种粽子，一种火腿笋丝，一种鲜肉的，记得去年还包了蛋黄的，感觉很硬不好吃，今年就没包了，米也粽叶搭配的也差不多，叶子用完，还剩下一小碗米，本想做成酒酿，但家里没有酒曲了，就直接放碗里蒸起来吧，十二个火腿肉的，十三个鲜肉的，分二锅煮，一个高压锅煮，一个微压锅煮，这会都已经全部煮好了，香气四溢。

其实也没有用多长时间，从开始包到完成，也是一个多小时，当然准备工作不算，从成本上算，也很划算呢，市场上卖的粽子要8块钱左右一个，我这25个也没用到100块，我包的枕头粽个头也不小哦，人家拿来卖的肯定是要赚钱的呀。

我们老家过端午是吃槲包，槲叶是我们豫西地区一种特有的树叶，八角扇一样的形状，有一种特殊的香气，再搭配上黍米，也有地方叫小黄米，放红豆，二小扇合成一捆，煮熟，焖一晚，加白糖拌着吃。我老妈喜欢凉着吃，去年在我这里过节的时候，我们还包了，家里小妹还特地从老家寄来了一些，远离家乡，很多家乡的美食，特别是季节性的，都很难吃到了，之前我每次回老家，走的时候甚至还带过火烧馍回来，那时候自己不会做，蒸的馒头多是死疙瘩，现在老家的面食基本上自己都会做了，而且做的还挺好，大哥经常表扬，隔三差五就要我蒸包子花卷，做焖面，烙油饼做火烧，他一个南方人已经被我一个北方人同化了。

美食有时候能解思乡苦，远离家乡的人们，不但要学会做当地的好吃的，还一定要学会做家乡的美食，想家的时候，就动用做一做。

老天让我们一天有八个小时在黑暗中睡觉度过，却让我们在阳光白日下每天吃三顿饭，甚至更多，说明吃饭很重要，也很有意义，别的事学不学得会，另说，做饭是一定要学会的，别做挺好，但自己动手丰衣足实的乐趣就体会不到了。

备好料 上锅煮 我包这个是枕头棕