人间烟火气

说起开封的美食，早上是胡辣汤、中午是灌汤小笼包，那么晚上就一定是一碗炒凉粉。

小时候上学，早餐是一碗胡辣汤和两根油条。刚出锅的油条，热气腾腾的胡辣汤，吃完就骑单车上学去了。

灌汤小笼包不常吃，许是一笼包子吃不完的缘故。后来跟老公和孩子一起出去逛街，就会买两笼包子。三分肥七分瘦的肉馅，鲜香十足。每个包子皮上有18个褶，真正的薄皮大馅儿。咬上一口，哇哦，好香！配上酸辣汤，完美！

炒凉粉小时后经常见到沿街叫卖的凉粉小车，但是不经常吃。这些叫卖的凉粉是买回家自己加工的，一般是葱蒜下锅爆香，再加入切成小片的凉粉，最后加入豆豉，翻炒至凉粉颜色变得透亮。就可以出锅了。

鼓楼夜市有很多炒凉粉的小吃摊，有的摊位前早早就排起了长队。6元一份的炒凉粉，很亲民的价格。凉粉炒焦的部分我最爱，吃起来脆脆的。炒凉粉真的是我每次逛鼓楼夜市必打卡的地方。

人间烟火气，开封小吃街。