汤溪“年”味
戴建东
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腊月过后，乡村的年味越来越重，在汤溪一带，杀年猪、打年糕、磨豆腐，为年而准备的物品也越来越丰富。在中国人心中，过年，永远是最为关注的节日，这既是忙碌奔波了春夏秋冬之后，回归到万家团圆的日子，也是经历了春播秋收之后，收获五谷丰登的日子。这一天，长年漂泊在外的游子，也回归到了故土与父母兄弟团聚，喜庆的气氛，洋溢在每家每户的堂前。
汤溪属古姑蔑国旧地，自古以来都是鱼米之乡，物宝天华，人杰地灵。勤劳的人们辛苦了一年四季之后，对“年”就更为注重，过年期间的习俗更是五花八门，丰富多彩。
谢年：祈求一年风调雨顺
对于过年而言，谢年是必备的程序，这也是春节期间汉族民间的祭祀活动。每年的除夕这天中午开始，准备好年夜饭的家庭，就会陆续开始谢年，祈求神保佑全家在新的一年里风调雨顺、年年平安、岁岁有余。
谢年之前，先要做足准备工作，大门上要贴好崭新的大红对联（如果当年家中有过丧事的人家，则张贴绿色对联），灶台边的墙上，贴上灶王爷的神符，边上写着：“上天奏善事，下地保平安。”在菜厨上贴上“五香六味”，在谷仓上贴上“五谷丰登”，在衣柜上贴上“丰衣足食”，在猪圈上贴上“六畜兴旺”，然后在大门口贴上“开门接喜”。
谢年一般都在家庭中堂举行，中堂上方摆一张长条桌，长条桌下摆上八仙桌，长条桌前围着大红桌帏，桌面上摆放着香炉蜡台，八仙桌上陈放祭品。
祭品选取一般为鸡、鸭、鹅或猪头、牛头、羊头等“三牲”供品，供品边摆放着6只酒杯，6副碗筷，代表六六大顺。桌上还要摆放装满“年饭”的钵盆，以及豆腐、糕点、水果、馒头、红馃、斋米和肉桶。肉桶里盛有煮熟的肉和雄鸡，雄鸡上插上筷子，并在旁边放两个鸡蛋。
堂前正上方用红纸剪出一个大大的“福”字，张贴在堂正中。摆完供品之后，家中长辈就将一家大小都呼唤到堂前，然后再点着一对大红蜡烛，接着家中长辈领着儿孙望空祭拜，三拜九叩，祈求来年吉祥，再焚烧银锭锡帛，鸣放鞭炮，洒酒于地，将插在“口福”上的筷子拔去。
“谢年”后再祭祖宗，即“拜太公”。祭祖前，点香持灯笼往祖宗埋葬方向的路边“迎接”祖宗进门。酒斟三巡，然后供饭，再搁筷子于饭碗上，表示供膳已毕；然后三拜九叩，向祖宗祈福，焚化银锭锡帛，与酒同浇在银锭锡帛灰上。
丰年：全家老小团聚一堂
江南一带的除夕年夜饭，又称为“丰年”，因为，“丰年”时既要关闭家中的大小门窗，有封门闭户之意，也有寓意“丰收之年”的谐音。“丰年”时也是人们准备除旧迎新、一家相聚、共进晚餐的时光。
一年一度的“丰年”团圆饭，表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，和睦相处的美德，这种互敬互爱又使一家人之间的关系更为亲密。
“丰年”时菜素的数量和成色，与家庭经济条件好坏相挂钩，但是，条件再差，鸡鸭鱼肉也是必备之品，还有就是馒头、肉圆、年糕、发糕等，馒头和肉圆意寓一家人团团圆圆，年糕和发糕代表着家庭年年高升年年发财。
经济条件好的家庭，“丰年”时，山珍海味，一应俱全。“丰年”开始时，主人要把一家老小都叫回屋内，长辈还要告戒家里的小孩，“丰年”时不能讲不吉利的话，要讨彩，要乖巧，然后一年比一年懂事。
春节团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家老小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
在“丰年”时，家庭主人会不住地邀请家庭成员吃菜喝酒，全家人在气氛浓浓的节庆中，开开心心地吃着“年夜饭”。因为“年夜饭”的菜肴样式多，数量足，家中长辈就让儿孙慢慢吃，吃不完剩到明年再吃。
懵懂时的我，对父母说要“剩到明年吃”的话不明就理，还歪着脑袋思考了很久：为什么要剩到明年吃，这么多好吃的东西，剩到明年不是要坏掉了吗？长大后才知道，大人们说的“明年”就是明天，过了除夕夜，就要迎来新的一年了。
“丰年”中还有一项必备程序，就是长辈给晚辈发红包，也就是“压岁钱”，收到“压岁钱”的孩子，往往开心得睡不着觉，把红包死死地压在枕头底下，然后带着美梦入睡。以前一般农家条件不好，“压岁钱”还没过夜，就会被父母收走，美其名说是“先帮子女存着，长大了再给”，实际上是舍不得这点钱，怕小孩子贪玩弄丢了或乱花掉。
拜年：尊老爱幼互道祝福
吃完了“年夜饭”，过完了除夕夜，第二天就迎来了新的一年，大年初一的早上，大人小孩都会早早地起床，穿上新衣，到外面和伙伴们炫耀。而家庭主妇则会给每个家人都泡上一杯糖开水，让一家人喝得甜甜蜜蜜。
新年第一天的早餐，是毛芋菜叶煮成的“菜羹”，这也是人们一种俭朴思想的体现，头一天晚上丰盛的“年夜饭”过后，在新年第一天，却要吃上一碗“菜羹”，寓意着要节约过日子。而老人们还传言，大年初一这天，去田里干活，可以保佑一年四季不腰痛。这些美好的祝愿，都深刻反映了江南一带百姓勤劳、俭朴的生活本质。
然后，大年初一最重要的礼节就是，晚辈给长辈拜年。父母高堂健在的，儿孙要到父母住处拜年，父母过世了的，子女则要到父母坟前拜年，告知父母，去年一年，家中一切安康，让父母在九泉之下安心。
拜完父母之后，就要给亲戚长辈拜年，这也是中国民间的传统习俗，是人们在辞旧迎新之际，表达长幼有序的一种方式。
拜年顺序一般从近亲到远亲，通常是正月初一家长带领小辈出门谒见爷爷、奶奶、父母、叔伯，以吉祥语向对方祝颂新年。主人家则以点心、糖食、压岁钱等热情款待。
大年初二则是小孩去外婆家，大人去丈母娘家拜年，表达亲人之间最尊贵的礼节。年初三之后，便是一般的朋友、表兄亲之间的走访。
按中国人的长幼亲疏礼节，拜年很讲究时间的早晚，早于零点就属于拜早年，而这个时候新年并未到来拜年显得有点敷衍，如果晚于正月初十就属于晚年了，这个时候新年的喜庆气息已经淡去，早年和晚年都属避免遗憾的应急或补救性质，民间有谚语：“有心拜年十五不晚，拜年拜到正月三十。”
拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈，据说“压岁钱”可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到“压岁钱”就可以平平安安度过一岁。
然而，随着现代信息社会的发展，人们拜年实行了电子化、互联网+，传统的拜年方式逐渐在弱化，现代人们在除夕零点过后，便用手机向亲朋好友发短信、微信，实行了电子化拜年。在新的一年刚开始之际，通过网络和电波，互道“恭喜发财”、“四季如意”、“新年快乐”、“身体健康”等吉祥的话语，以表达人们对生活的美好祝愿。
