夏天喝水的三大“讲究”

一、选水不是选美，认清水的真身。

夏季，瓶装水是绝对的热销品。因为品种五花八门，宣传资料琳琅满目，SKU太多…消费者剩下都是迷茫，买水只能跟着感觉走。这个感觉往往是“瓶子好看吗？”“广告响亮吗？”“价格合适吗？”

毕竟是喝进肚子的水，讲究点好。

虽然瓶装水种类近百种，但是不过四种。我简单普及一下。

1、纯净水是不含杂质，导电率低于10的纯水。

最初用于工业和医疗实验室。

在中国饮用水市场，纯净水占比超过85%。

除了广告不一样，各大品牌纯净水无本质区别。

2、矿物质水是在纯净水基础上人工添加矿物质。

一般添加硫酸镁和氯化钾，用作改善口感，跟健康没有半毛钱关系。

新国标禁止使用“矿物质水”名称，而且瓶身上须注明食品添加剂含量。

3、天然水是地表水或地下水。

自来水也是天然水。

泉水，山泉水，竹根水都属于天然水，新国标统一更名为饮用水，且源水要符合自来水标准。按灌装工艺不一样，又分为袋装水，瓶装水。

4、天然矿泉水与天然水最大的差别是有益元素达到饮用天然矿泉水标准。

在中国，天然矿泉水分八个品种，界限指标会标注在瓶身。

例依云是锶型天然矿泉水，斐泉是偏硅酸＋锶型天然矿泉水，即偏硅酸和锶都达到界限指标。

其它一些，例如泡茶水、富氧水、离子水、小分子团水、能量水、抗癌水、保健水等名称，法规都是明令禁止的。

选水两步走：

一看瓶身，确定是水的性质。

二看瓶标，通过水中微量元素和矿物质含量判断水质。

二、夏季不宜大量饮用纯净水。

1、不易解渴

纯净水的PH值一般在5.5-6.5之间，呈酸性，属于极软的水，口感略苦。具有中国特色的饮用水市场，85%以上都是纯净水，本国人民不论是空气还是水，其实选择少的可怜。

早至1970年，WHO就发起了关于设定纯水中矿物质界限值的项目，并委托当时苏联医学科学院的一组研究人员，在Sidorenko教授和Rakhmanin博士的指导下，研究饮用纯水对人体健康的风险。报告的结论是“纯净水具有令人不满的感官特性，而且对动物和人的有机体有明确的不利影响。”

其中“感官特性”的结论包括两个方面：一、纯净水和低矿物质水（TDS浓度低于50mg/L）口感不好，人体需要适应时间。二、这种类型的水更不容易解渴。

2、增加排尿

研究者在给WHO的报告中评估了人体实验的结果，证明了纯净水对人体的显著影响有：1.)增加泌尿(约20%,平均值)；2.)降低血清钾浓度; 3.)增加身体中钠离子、钾离子、 氯离子、钙离子和镁离子的流失。

饮用纯净水会导致ADH（抗利尿激素）释放减少，排尿增加。德国营养学会关于纯净水的影响也得到了相似的结论,并警告德国民众不要饮用纯净水。

学会在其立场文件中解释到: 身体是不会排出“纯”水的,排出的体液中往往含有各种盐类,因此身体必须吸纳充足的电解质。摄入纯水会稀释体内的电解质。区室间不充足的身体水分再分配则可能损害重要器官的功能。最初的症状包括疲劳,虚弱和头痛;更严重症状是肌肉痉挛和心脏受损。

基于纯净水增加排尿的特性，尤其建议老年人不要长期大量饮用纯净水。

3、无矿物质和微量元素

水中的微量元素是游离状态，食物中的微量元素往往与其它物质绑定在一起，因此跟食物中的元素相比，水中的微量元素更易被吸收。动物研究证明，在同样饮食条件下，喝纯净水的动物平均血红蛋白要低19%。

当用于烹饪时，纯净水还会导致食物中的重要元素流失，钙镁损失最高达60%，其它微量元素甚至更多。

因此，饮用纯净水相当于主动放弃了水中更易吸收的营养，如果还用于烹饪，会造成更多微量元素的损失。

4、易引起“水中毒”

当盛夏流汗过多，一次过量饮用纯净水，而没有补充盐分，反而容易造成心脏负担过大，甚至“水中毒”。

南京高校的一名男生，在踢完足球后因口渴，大量饮用纯净水，喝了10瓶后，出现双下肢抽搐、呕吐、全身乏力、视力模糊，确诊为“水中毒”，每年夏季，医院都会收治“水中毒”患者。

三、不同人群，喝水大不同。

1、晨起一杯水，激活身体能量。

老年人，晨起一杯温开水，激活经过一夜代谢的身体。

不建议饮用淡盐水，特别是慢性病人（高血压、糖尿病、甲亢等慢性病患者），直接饮用钠含量低于20mg/L的天然矿泉水。

便秘患者可以饮用一杯钠含量较高（20-50mg/L）的天然矿泉水。

2、给孩子喝“美味”的水。

婴儿和儿童体表面积较大，身体中水分的百分比和代谢率较高，肾脏对调节因生长所需摄入高蛋白时的溶质负荷能力有限，易发生严重失水。

1-3岁的幼儿每天除了奶类和汤类食物中获取水以外，还需要每日补充800-1000mL饮水量，夏天，伴随着幼儿大量出汗，饮水量应适当增加，但每次饮水不应超过300mL。

很多孩子不爱喝水，让家长焦头烂额。孩子不爱喝水，不是别的原因，是孩子的味觉比较敏感。

日本现行国家饮用水标准对水的口感作出了规定，称为快适指标。主要的两项指标是硬度和溶解性总固体。

硬度计算公式为“总硬度（以CaCO3计）＝（钙mg/Lx2.5）＋（镁mg/Lx4.1）”

这是理论标准，更重要是孩子觉得好不好喝。

家长可以准备几种水，分别倒进杯子里给孩子品尝，孩子会告诉你答案。

3、男人饮茶，女人养颜，都离不开好水。

八分茶十分水。泡茶水讲究“清、甘、轻、冽、活”，茶圣陆羽总结的，我翻译一下。

清：清澈洁净，以山泉水，矿泉水最佳。

甘：钠含量低，则甘甜。

轻：浓度低，TDS浓度100-200mg/L最好。

冽：爽口柔滑，口感好，软硬适当。

活：新鲜。

男人饮茶讲究好水，女人养颜也是。主要是两方面，养颜营养品用好水泡发蒸煮，营养价值可以更好发挥，举例，同样克重的干燕窝，天然矿泉水泡发出的重量是纯净水泡发的1.5倍。同样的，口感好的水，营养品会更美味。

长期大量饮用好水，以内养外，是女人最佳的保养方式。斐泉，斐泉，斐泉，此处省略一篇千字文，后补。（喝水减肥法，详见上篇帖减肥实用法，拯救“时间穷人”）

4、大量出汗或运动后宜饮用TDS浓度较高的天然矿泉水，补充矿物质和微量元素。

很多人有过这样的经历，健身房洒了一轮汗，觉得食欲大增，需要补充能量。

其实大脑有两种机制满足身体对能量的需求，一是从食物和糖的新陈代谢中获取能量，第二是在水的供给和水电能的转换中获取能量。当水供应不足，大脑对身体发出求救信号。神经元会混淆这两种需求，对胃发出能量需求信号。

你饿了？其实只是渴了。

剧烈运动后，应补充浓度较高的天然矿泉水或天然水，TDS500mg/L－1000mg/L都是不错的选择（硒类天然矿泉水不要喝）。依云就是比较好的选择，TDS浓度489mg/L 。

5、临睡前饮用半杯水。

老人和孕妇临睡前宜饮用半杯水。老人可以减少血液粘稠度，降低脑血栓风险。

孕妇代谢旺盛，需要大量的营养素保证母体和胎儿的生长和代谢，尤其需要保证足量饮水，防止脱水。夏季大量使用空调，孕妇尤其要防止脱水。