体验升级的新零售是颠覆还是进化？-先从大Ben家门口的盒马鲜生说

大Ben 眼中新零售的前世今生：

（官方口吻）从2016年起，关于新零售的概念就不断被媒体提及，一时之间各类资本纷纷入局，同时各类型的新超市，无人货架快速的进入了人们的视线。

那么，

新零售是什么？

百度百科对此的解释为：即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

而阿里对于新零售的定义为 ：以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态。

关于新零售的网络报道

单看词条的解释，剔除概念性的语句，简单理解就是新零售就是结合大数据的，服务更好的线上和线下的融合体，也就是以用户数据做基础，线上的订单，线下拿，线下的产品，线上也可以同样买。

那么，这样的新零售就会改变我们的生活方式么？

2014年 顺丰的嘿客

其实不然，在2014年的时候，顺丰就曾推出了自己的融合体-嘿客，只不过当初的嘿客却是完全一个相反的案例，当时的顺丰只考虑到了线上订单转线下提取，但确没有打通线下反哺线上的关键通道，导致用户体验极差，其结果在一年之内赔了16个亿。

如果把当初的嘿客，作为偏概念化的新零售的1.0阶段，那么2017年阿里推出网红盒马生鲜为代表的新超市是否是2.0版本的进化版本？

盒马鲜生的店内实景照片-Ben

从实际消费场景出发，大Ben家门口的盒马鲜生的案例分析：

（民间口径）大Ben最近养成了一个习惯：每周日都会去家门口的盒马鲜生去采购下周必要的日常食材，主要集中在两个方面：水果和一些蛋奶肉类制品。

虽说旁边就是沃尔玛，华润生活，天虹精品，综合超市还有一些零散的例如钱大妈类似的小的菜场超市，但是为什么现在却对盒马情有独钟？ 

仔细分析起来，盒马有着以下优势：

优势点之1：距离近，用户需求精准

相关资料表明：盒马的目标群体是80/90后中高端年轻群体，这类的消费人群相对而言比60/70后更关注品质，时间敏感度高而价格敏感度相对较低。

实时相同，如今随着生活节奏的快加，尤其是在一线城市，像大Ben 这样典型的互联网从业人员，除了每天的工作之外，在周末利用难得的时间进行的必要的生活类采购，必然要选择离家的较近的综合类市场。

生活圈中的3KM 购物半径对于满足日常品消费的需求，有着很大的影响。

3KM 内的主要综合超市

优势点之2：基本品类齐全，价格适中

2.1 SKU：对标与大型综合超市，盒马的商品类型主要包括海鲜水产、水果蔬菜、肉禽蛋白、零食酒饮、粮油干货、乳品烘焙等等。

网络发达的今天，普通的生活消耗品（洗衣液，灯泡，餐具，家具，电器等）除了去特定的卖场比如 IKEA或者大型电器连锁店以外，更多的日常需求已经通过线上购物解决，以大 Ben 为例，现在去综合超市主要的购买的也是日常类食品，而盒马提供的 SKU 足够 cover。

2.2 价格：以果蔬与肉品的为，例如沃尔玛，盒马鲜生的基本相持平，但对比于本地的平价菜市场例如『钱大妈，后海，蛇口市场』，盒马的价格处于劣势。

盒马价格展示

优势点之3：体验为先

3.1 购物环境：虽然周末时间，盒马鲜生里面的里面的人并不少，超市整体面积并不大，但是因为货架的摆放布局，而对应分为的休闲食品区、水产区、蔬果区、冷冻冷藏区、烘焙区、餐饮区等多个区域组成，空间感上并不显局促。

同时整体布置和装潢凸显现代感和有一定的档次感。另外，购买时的所用的购物车也同样的小size，同时还可以保证每个人能在内部通行。

盒马鲜生商品陈列-网络图

3.2 导购体验：盒马也没有像沃尔玛那种卖场叫卖等等不好的体验，导购也只是站在各自的售卖位置货品栏前，只有顾客在靠近商品时，才主动介绍，这样对于家庭小宗购物的来说，整体体验要优质很多。

3.3  物品标准化：货品生鲜蔬菜基本都是标准化，按个，按袋摆放在半开放的冷柜当中，并不会有散落，味道的问题。生鲜鲜品质有保证，海鲜鲜为主要以鲜活为主，或者当日禽肉类，而自然死体，近期或当日鲜在一般为半折出售。

3.4 线上&线下体验接近：标准化的产品，相同的品质，线上可以直接下单，30-45分钟 3KM 半径可以直接送到（大Ben 体验过多次，虽然有一些问题，但整体服务Okay）。而线下消费者基本为有网络认知，线上消费习惯的基础（需要用 APP扫码结账），服务人员协助下， 完全没有购买经验的人，也可以较为快速的自行解决结账流程。

结账口对比-网络图

3.5 可以堂食，现点现吃：轻餐可以轻松搞定，价格公道的叉烧饭可以买，同时较为昂贵的龙虾，咖喱蟹叶可以现点现吃，吃海鲜不一定要去大酒楼。在超市内挑选最新鲜的海鲜然后直接交付给食堂，不出30分钟就可以享用。同时价格不贵，味道还能保证。（最重要的是堂食的用户虽然众多，用餐区基本与购物区半分离状态，所以整体购物环境并没有收到过多影响，也没有传统饭店的油腻，怪味感）

用餐环境和加工价格-网络图

最后，体验升级的新零售目前是颠覆还是进化？

综合以上实际案例分析来看，以盒马鲜生为代表的新零售目前还只是在2.0阶段，只是算一个进化中的超市综合体。

但随着线上和线下整合进一步加强，同时 大数据，AI，VR，自动化配送等先进技术的进一步发展与融入。

我相信新零售最终会彻底的颠覆人们现有的生活方式，如同当初的移动互联网一样。

也许就在10年-15年之后。

We will see