街口小摊

街口小摊

跑步中，要从这一对中年夫妻的小摊前经过。一辆电动三轮机上载着他们谋生的全部家当。

不知他们何时在此营生，也不知他们每天何时来此，又何时离开。反正我出发时便见他们在此，返回时也见他们正忙。

一来二去，见的次数多了，无意有意之间，对他们散乱的印象渐渐归整，慢慢清晰起来。

街口小摊

车的前左侧挂着一个液化汽罐，车的前档下方放有一只手持小喇叭，估计是走街串巷时叫卖用的。车厢上有炉灶，旁边是一块案板。除站人工作外，其余三侧均用透明胶板围挡住，并用顶棚覆盖，如此一来，看上去很规整。厢体下方贴有“xx锅魁”的招牌，这是我们这一带非常有名的面类小吃。有鲜肉、牛肉等品种，急着上学、上班的人，买上一个香喷喷的肉馅锅魁，再配上一盒牛奶，是不少上学或上班一族的选择，小摊上有各种口味的盒装牛奶供顾客选购。

夫妻俩每日清晨便用三轮将小摊开至这街口处，这里街宽路阔，四方往来的行人，很远就看见小摊的白底红字的招牌。想来，这小摊生意不错吧。

夫妻俩很少说话，他们埋着头，专注于手中的活计。他偶尔抬头，扫扫天边的朝阳，呼啸驰过的车辆，忽闪忽闪的红绿灯，还有或疾或缓的过往行人。很快，他们便低下头，妻子将发好的面切成同等大小的小块，揉捏几下，面块变成长条。从馅盆里舀上一勺和有葱、姜等佐料的肉馅，均勻地摊在长条上，轻提右端，从右往左卷，肉馅便一圈一圈陷进面卷里，再手往下一摁，一个圆圆的锅魁便懒懒地躺在面板上。丈夫操起亮锃锃的锅夹轻轻一夹，锅魁便跃进平坦的油锅，“嗞嗞”声在锅魁四周冒起，并伴有阵阵水汽，丈夫用锅夹将锅上的一个个锅魁次第翻面。待两面煎至金黄之时，便夹起放至滤篮搁上一会儿，积至五六个时，揭开平板锅，将篮中锅魁竖着放入炉膛，斜靠炉壁，盖上板锅，烘焙几分钟，再一一取出。浓浓的香味，四散开去，挑逗着行人的味蕾，果然，有人放慢了脚步，有人折返，递上钞票，拿走锅魁，边走边吃，留一路香味……

街口小摊

一天，再次路过小摊，禁不住停下，询问价格，并不贵，可惜未带现金，遂问可否扫微信，摊主说可以。于是拿出手机，打开微信，一扫，付款，接住摊主递来的锅魁，便兴冲冲而去。忍不住打开纸袋，咬了一口，锅魁外酥内绵，嚼起来脆梆梆的，肉香面香满口游走，真的好吃！