想给孩子补脑？来点卵磷脂

大脑神经纵横交错，作为信息处理中枢，神经表皮完好，不至于神经错乱、短路，而卵磷脂是构成神经表皮的主要材料。所以对于脑力工作者，包括孩子在学习成长的过程中，对卵磷脂的需求是很多的。因为他们对接收信息的处理，学习知识、提高记忆力都需要卵磷脂的参与。

对于年纪大的人，卵磷脂的补充可以预防脑功能减弱、退化。

对于肥胖的人，有大肚腩的人，尤其是四十岁以上，又没什么运动的人，无论男女，内脂一定很高，也都需要补充卵磷脂。

卵磷脂在身体里几个很重要的作用：清理血管，肝脏脂肪；防止胆结石，也可以把已经形成的胆结石乳化分解掉；保护脑神经；构成皮肤的材料，可以很好的保护细胞，更加饱满水润，呈现年轻态。

富含卵磷脂的食物，鸡蛋是最普遍的来源，也是为数不多富含全营养又很好消化的食物，日常中可以多吃。

然而因为鸡蛋蛋黄中含有胆固醇，很多人不敢多吃，怕胆固醇过高。我们说，身体里的胆固醇有两个来源，一个是来自于我们吃进来的食物当中，占20%左右。

当我们从食物中摄取的胆固醇不足，而胆固醇对身体来说又非常重要。身体各种激素的合成材料就是胆固醇，因为很重要，所以智慧的身体会自行合成，我们称之为内源性胆固醇，占80%左右。

从食物中获取的胆固醇，经过肠胃消化后的分子是很小的，根本不会引起血管堵塞。而身体自行合成的胆固醇因为没经过消化，分子的颗粒会更大，会增加血管中低密度脂蛋白，也就是坏的胆固醇。当我们能够从食物中摄取足够多的胆固醇时，身体自行合成的量就会减少。

因此我们说鸡蛋是可以多吃的，另外鸡蛋中的卵磷脂，吃进身体后可以乳化分解掉血管中不好的脂肪，血管里低密度脂蛋白也会越低。

卵磷脂原本是可以在肝脏里面自行合成的，蛋白质加维生素B，再加上优质的脂肪，它们是可以合成卵磷脂的。但是对于现在人而言，蛋白质是缺乏的，维生素B也容易缺乏，好的油更缺，所以肝脏能够合成的卵磷脂就很少。因此如果你希望身体有充足的卵磷脂，最好是直接补充！