冬天就是要围炉吃火锅

气温逐渐降低，又到了吃火锅的季节。三五好友围炉而坐，热热闹闹的营造出吃火锅的气氛。

面对热气腾腾的火锅，你真的吃对了吗？

火锅涮物种类很多，牛肉、羊肉、虾滑、蔬菜、菌菇等，基本上你想吃的都能放进锅里煮一煮。

冬天吃火锅也要注意细节。涮火锅的顺序是有讲究的。

先涮豆制品和菌菇，煮十五分钟以上，煮的同时食材还能掉出锅底汤头的鲜味，接着涮蔬菜菜吃，最后再涮肉。这样的顺序可以减少肉类的摄入，适合想要保持身材的爱美妹妹们。

牛羊肉一定涮熟再吃

吃火锅，一定不能少了牛羊肉，尤其是羊肉，吃的过程中我们不能只为追求鲜脆嫩滑的口感，吃之前最好将肉切薄，一定要涮熟再吃。同时还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵，切勿使用。

蔬菜菌菇一定要洗干净

多吃蔬菜、菌菇可以去除吃火锅的油腻感，当然吃之前要洗净去除农药残留，蔬菜肉类搭配着吃，胃口才会好。

各式海鲜虾滑类一定要新鲜

如今在家里吃火锅，涮物的品种越来越多，各大超市和电商都有售卖虾滑、鱼滑等各类海鲜，这类涮物一定要新鲜，放入锅中涮熟吃起来才有滋有味。

各类肉丸、鱼丸

吃火锅自然少不了丸子，首选手打牛肉丸，入口弹嫩劲道，手工鱼肉丸鲜嫩爽滑，把丸子倒入锅中，看着丸子在锅中翻腾，吃的时候用漏勺捞起，吃火锅就是这样让人心动。

如何吃火锅才健康？

当下流行麻辣火锅，有人觉得越辣吃起来越有味道，但是这样的锅底还是尽量少吃，因为这样的刺激性大的锅底会对我们的肠道造成一定的负担；二是这种锅底一般都是含油量比较大的，对肠胃有负担。还有人喜欢喝火锅汤，但火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，多喝对人身体健康也有一定的影响。

健康吃火锅，最简单的方法就是选清汤锅底，几乎看不到油脂，锅底材料一眼就能看出来。这样围炉吃火锅，身上也不会有很重的油腻味道。

淘菜猫优选微信服务号：tcm_best