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乡记·独特味蕾

2021-02-10  本文已影响0人  心夏知秋

        生活在这颗星球上的人们通过高超的智慧,创造了一种美味、且独具味蕾的发酵液。

        自家耕种数月的糯米,此时已到了丰收之季,穗茎垂帘,谷子颗粒饱满。

        收回的糯米,经过几天太阳的暴晒,晒干谷穗里的水分,便可用来制做独特味蕾的发酵了。

        捻过的糯米淘洗后放进特制的蒸桶里,两人随后将其架在大锅上,加水上火闷起使的蒸,直到将其蒸熟为止。

        喷香的糯米的清香,瞬间犹如一头封印许久的上古凶兽般,迸射开,窜进人们的鼻腔,随后到达身体的各神经组织。

        抓上一团滚烫的糯米饭,小心翼翼的咬上一口,糯米原有的清香,在舌腔里乱窜,最后窜进了食道,进了胃里,但那糯米的余香依旧令人恋恋不忘!

        等到糯米完全冷却后,撒上酵母粉,随后将其装进事先准备好的大缸中,保温存放,静等半月到一个月的时间,期间不得开缸,否则这一缸美味就付之东流了。

        临近之时,那股独特的发酵的味道,便充斥着整个四周,使人欲罢不能,恨不得立马将其吞噬。

        时间一到,大家便聚集一起,等待着这一个月的发酵果实。

        缓慢的掀开盖在缸口上的保暖物,清纯的香味迅速占领整个周边“战场”,像是在宣示着一个新“物种”的到来。

        特制的渗透器,在正中心,掏出一个不规则的洞,随后将其压下,静待几分钟,清纯浑浊的酒水便渗透出来了。

        甜而不腻口,清香且脱俗。

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