豆角叶

今天在市场看见有阿姨在卖一堆像是树叶的东西，走近一看，原来是豆角叶，旁边还有个阿婆在一块叶子一块叶子逐块地挑，说是要买回家去做窝豆角叶。

窝豆角叶，其实就是豆角叶滚汤。虽然豆角叶的口感粗糙，吃起来舌头还能感到豆角叶摩擦产生的沙沙的感觉，可是加上新鲜的黄豆，这窝汤水，却是很有鲜味的。

吃豆角叶在别的地方可能会觉得出奇，就算在江门五邑地区，豆角叶也是很少会上餐桌的。但用豆角叶，黄豆做成一窝的豆角叶杂菜汤，在恩平菜馆却是经常可以吃到的菜。

不单豆角叶，就连蕃薯叶，辣椒叶，南瓜叶子……这些在别的地方很少上桌的食材，在八月份广东人的餐桌上其实都能看得到的呢。