《红楼梦》偏方菜谱

1、益气养荣补脾和肝汤（第十回张太医给秦可卿开的方子）

人参二钱、白术二钱土炒、熟地四钱、云苓三钱、归身二钱酒炒、白芍二钱炒、川芎钱半、黄芪三钱、香附米二钱制、醋柴胡八分、怀山药二钱炒、真阿胶二钱蛤粉炒、延胡索钱半酒炒、炙甘草八分，引用建莲子七粒去心、红枣二枚。

2、茄胙。才下来的茄包儿摘下来，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严。要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。（第四十一回）

3、疗妒汤：用极好的秋梨一个，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度。每日清早吃这么一个梨。（第八十回）